海淀區(qū)五棵松西翠路上的連鎖酒店
連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的這個(gè)春季并不平靜。從如家和頤酒店“彎彎事件”，到多家酒店被爆出火堿洗床單，再到加盟商要求聯(lián)合推出聯(lián)盟，都反映出經(jīng)濟(jì)型酒店遭遇重重困境。
加盟經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，是許多人創(chuàng)業(yè)想選擇的方式。有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)打理，看起來(lái)前景不錯(cuò)，許多加盟推介說(shuō)明會(huì)也是這樣宣傳的。不過(guò)，加盟酒店可沒想象中那么簡(jiǎn)單。
近日，由于反對(duì)同品牌近距瘋狂擴(kuò)張，華住集團(tuán)1800家加盟商聯(lián)合起來(lái)要退出加盟。加盟商抗議稱，品牌大舉擴(kuò)張導(dǎo)致加盟商集體虧損。
老板吐槽：門對(duì)門的廝殺
走在街上不知道您注意到?jīng)]有，經(jīng)濟(jì)型快捷酒店近年如雨后春筍般冒出來(lái)，熱門商旅地區(qū)更是比肩而立。
北京五棵松西翠路海友客棧的老板孟先生最近十分焦慮，本來(lái)加盟后這一帶生意還不錯(cuò)，誰(shuí)知一家漢庭加盟店不久前就開在了他這家店的馬路對(duì)面。海友客棧在路西，漢庭快捷在路東，兩家相距不到50米，幾乎是門對(duì)門。而這兩家卻為同一品牌旗下的酒店。
孟老板說(shuō)，客源一共就這么多，新店一下子增加了100間房，兩相競(jìng)爭(zhēng)，房?jī)r(jià)下來(lái)了，自己這家店入住率也不滿了，未來(lái)經(jīng)營(yíng)收益難以保障。
孟老板的店并不是第一個(gè)遭遇同品牌近距離開店的。僅僅在北京就有多家店幾乎挨著開。比如，北京漢庭酒店燕莎新源里店與三元橋店相距僅194米；西大望路店漢庭酒店與國(guó)貿(mào)漢庭相隔469米；惠新東橋漢庭與北京鳥巢漢庭相隔400米……
這種情況不光出現(xiàn)在北京，上海漢庭酒店四川中路店與香港路店相距僅155米。天津下瓦房一家漢庭店加盟商告訴記者，同一集團(tuán)旗下的怡萊酒店剛開店，距離他的店不到700米，宣傳單都送到了自己的前臺(tái)。
加盟商抗議“萬(wàn)店聯(lián)盟”
加盟商所稱近距離開店涉及華住旗下的“萬(wàn)店計(jì)劃”。這一計(jì)劃具體是指幾年中，華住計(jì)劃聯(lián)合國(guó)內(nèi)3000家三、四星級(jí)優(yōu)選酒店和1000家高品質(zhì)精選酒店，與華住旗下直營(yíng)和特許店一同建立覆蓋超過(guò)一萬(wàn)家酒店的“萬(wàn)店聯(lián)盟”。
“扎堆開店，就是自相殘殺。我提出過(guò)嚴(yán)重抗議，可是絲毫沒有用。”漢庭國(guó)貿(mào)店加盟商劉女士說(shuō)，地段是開酒店能否贏利的關(guān)鍵因素。而經(jīng)營(yíng)好則是建立在當(dāng)?shù)刂挥幸患业甑那闆r下，扎堆開店只會(huì)惡性競(jìng)爭(zhēng)。以前連鎖酒店同行遵循1公里范圍內(nèi)不再新開同品牌分店的原則，然而現(xiàn)在這種近距離開店的情況卻屢屢出現(xiàn)。
加盟過(guò)多家品牌連鎖酒店的王志剛告訴記者：“早期加盟連鎖酒店利潤(rùn)是可以達(dá)到20%，現(xiàn)在利潤(rùn)只有7%至8%，再除去加盟費(fèi)用。每年的凈利潤(rùn)在3%左右?！蓖踔緞傉f(shuō)，有些店收益不好，甚至直接是虧損的，可能10年都回不了本。
加盟商劉女士告訴記者，現(xiàn)在有1800多名加盟商準(zhǔn)備成立聯(lián)盟，反對(duì)近距離開店等一系列品牌商的不合理行為。如果品牌商繼續(xù)無(wú)視，這些加盟商就準(zhǔn)備“翻牌”了，寧可丟棄加盟費(fèi)，也要掛自己的牌子自己管理。
就此情況，記者致電華住集團(tuán)，公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣回復(fù)：對(duì)于加盟商而言，華住扮演的是品牌和管理輸出者的角色。在每一個(gè)加盟項(xiàng)目立項(xiàng)之前，華住也都會(huì)對(duì)相關(guān)項(xiàng)目的未來(lái)營(yíng)收做出科學(xué)的預(yù)估，但并不承諾加盟商的投資回報(bào)，也不參與加盟的利潤(rùn)分成。這位負(fù)責(zé)人還表示，華住從2015年三季度開始，在行業(yè)中第一個(gè)推出近距離、防止過(guò)密布點(diǎn)的政策，去年推的是在同品牌之間，今年4月份進(jìn)一步擴(kuò)大到同檔次的酒店。
管理模式遇分歧
對(duì)酒店管理，也有不同看法。
加盟商代表告訴記者，品牌商要求會(huì)員卡每月銷量定額，強(qiáng)制跟員工績(jī)效掛鉤，迫使員工違規(guī)拆分房費(fèi)補(bǔ)償購(gòu)買會(huì)員卡。此外，加盟商稱，品牌商對(duì)加盟店內(nèi)抽成跟流水掛鉤，導(dǎo)致店長(zhǎng)直接只對(duì)流水負(fù)責(zé)。因?yàn)榈觊L(zhǎng)不對(duì)加盟商利潤(rùn)負(fù)責(zé)，這導(dǎo)致店長(zhǎng)不控制經(jīng)營(yíng)成本。酒店的日常事務(wù)運(yùn)營(yíng)者完全沒有發(fā)言權(quán)，都要聽店長(zhǎng)管理，運(yùn)營(yíng)者甚至不能參與店內(nèi)預(yù)算。
對(duì)于加盟商提出的這些問(wèn)題，日前華住集團(tuán)也回應(yīng)稱：會(huì)員直銷是華住實(shí)現(xiàn)比其他酒店更高客房收益的核心營(yíng)銷策略，售賣會(huì)員卡量較大的門店能夠更有效地吸引回頭客和沉淀老客戶。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，會(huì)員發(fā)展量大和中央預(yù)訂比例高的酒店中，有70%的酒店客房收益等營(yíng)收表現(xiàn)優(yōu)良。對(duì)于店長(zhǎng)權(quán)力過(guò)大之說(shuō)，華住則表示，收入與利潤(rùn)高度相關(guān)，收入的上升會(huì)對(duì)利潤(rùn)有正面影響。成本控制是店長(zhǎng)的績(jī)效之一。他們對(duì)于完成酒店的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，以及各個(gè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、服務(wù)質(zhì)量、客戶滿意度等都要負(fù)責(zé)。
經(jīng)濟(jì)酒店如何走得更遠(yuǎn)
不管誰(shuí)是誰(shuí)非，連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的這個(gè)春季并不平靜。從如家和頤酒店“彎彎事件”，到多家酒店被爆出火堿洗床單，再到加盟商集體反水。
業(yè)內(nèi)人士分析，大經(jīng)濟(jì)環(huán)境導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)連鎖酒店市場(chǎng)比以前下滑，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。同時(shí)，一些短租物業(yè)的興起，讓人們出行有了新的選擇，這也分流了部分經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)。7天連鎖酒店在北京等一線城市的加盟全面放緩甚至?xí)和！Ｆ渌鶎俚你K濤酒店集團(tuán)表示，這是由于一、二線城市房租成本日益上漲，經(jīng)濟(jì)型酒店利潤(rùn)微薄無(wú)法承受高昂的租金成本。此外，一、二線城市經(jīng)濟(jì)型酒店需求飽和，客源更青睞中檔酒店。
對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的困境，專欄作者吳峰認(rèn)為，除了大環(huán)境，經(jīng)濟(jì)型酒店的尷尬局面更是自身造成的，發(fā)展過(guò)程中過(guò)度依賴預(yù)訂網(wǎng)站，缺乏自生能力，利潤(rùn)空間被極度壓縮。進(jìn)入21世紀(jì)后，中國(guó)大部分經(jīng)濟(jì)型酒店并沒有真正進(jìn)步，一味地追求規(guī)模擴(kuò)張，而鮮聞?wù)嬲膶?duì)外戰(zhàn)略。不提高服務(wù)質(zhì)量，而是通過(guò)壓低成本來(lái)進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，這都為后來(lái)一系列事件埋下了隱患。