內(nèi)蒙古是中國最大的馬鈴薯（土豆）種植生產(chǎn)基地，產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的1/7。近幾年，當(dāng)?shù)赝炼箖r格連續(xù)大幅波動。從2009年每斤0.5元到2010年每斤1元，從2011年每斤0.3元左右，到2012年每斤0.7元左右，再到2013年春節(jié)前的每斤1元，土豆價格在5年內(nèi)如同坐上了“過山車”。

    多年來，部分農(nóng)產(chǎn)品始終未能走出暴漲暴跌的怪圈。除了在暴漲時打擊炒作、在暴跌時給予扶持之外，專家建議更應(yīng)該建立一系列長效機制，保證農(nóng)產(chǎn)品價格在穩(wěn)定的前提下逐步上升，引導(dǎo)其遠離暴漲暴跌的循環(huán)。

    今年土豆的行情如何？中國青年報記者到內(nèi)蒙古土豆集中產(chǎn)區(qū)呼和浩特市武川縣進行了走訪。

    據(jù)了解，2014年，武川縣土豆豐收，產(chǎn)量達到13億斤，較上年增產(chǎn)2億斤，但種植戶們卻不像以前一樣發(fā)愁賣不出去了。

    張成忠是武川縣土豆種植大戶，他經(jīng)歷了內(nèi)蒙古土豆價格“過山車”一樣的大起大落。

    “從2012年開始，連續(xù)3年，土豆在收獲季節(jié)的價格平穩(wěn)，是和淘汰了投機進入種植土豆這一行的人及種植、管理不善的小種植戶有關(guān)。”張成忠認(rèn)為，近兩年來土地流轉(zhuǎn)到既會科學(xué)種植，又懂得如何銷售的種植大戶手里，訂單式種植讓土豆價格平穩(wěn)。

    張成忠舉例說，種植10畝以下的小種植戶，由于要出外打工，疏于管理，他們一畝最多收獲2000斤土豆，得賣到近0.9元才能掙錢。而種植大戶一畝能收獲4000多斤，有的還能達到8000斤，土豆賣到0.4元以上就能掙錢。同時，種植大戶在種土豆之前和土豆經(jīng)紀(jì)人簽了訂單合同，降低了種植風(fēng)險。

    今年，張成忠種了700畝土豆，平均畝產(chǎn)近4000斤。一些土豆的地頭收購價在每斤0.7元左右，這樣算下來，1畝地約有2000多元的收入，剔除種植費用成本，1畝地保守估計約有1000元的純收入，種植100畝土豆可以保證有10萬元的收入。

    2014年武川縣土豆種植面積達到63.7萬畝，產(chǎn)量比上一年增加19.2%，農(nóng)民每年收入的60%來自土豆產(chǎn)業(yè)，土豆已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

    由于今年當(dāng)?shù)赝炼关S產(chǎn)價格平穩(wěn)，導(dǎo)致種植戶在土豆收獲時惜售。武川縣哈樂鄉(xiāng)種植大戶陳平平說，經(jīng)有關(guān)合作社估算，目前收獲的13億斤土豆中有六七億斤已經(jīng)入窖儲存，種植戶寧愿建窖或租窖儲存土豆也不愿應(yīng)季出售，他們期待跨年度土豆?jié)q價時再賣個好價錢。

    “打破土豆暴漲暴跌的惡性循環(huán)，最好方法就是進行大規(guī)模倉儲，避免土豆在秋收季節(jié)集中上市，價格波動大損害農(nóng)民收益?！眱?nèi)蒙古馬鈴薯協(xié)會原會長周文毅曾在接受記者采訪時說。

    來自武川縣農(nóng)業(yè)局的一份統(tǒng)計表明：目前武川縣當(dāng)?shù)赝炼菇褍Α⒓庸んw系逐步強化。該縣共建成200噸以上儲窖800余座，鮮薯貯藏能力達10億斤，為土豆旺儲淡銷提供了條件。

    周文毅表示，土豆產(chǎn)量集中，倉儲是一個硬件。發(fā)展土豆產(chǎn)業(yè)必須要有倉儲條件。分析內(nèi)蒙古土豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，應(yīng)當(dāng)關(guān)注土豆每隔幾年價格就可能大幅波動的情況。作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，土豆在應(yīng)季不可能銷售完的情形下，需要及時入庫倉儲。

    據(jù)記者了解，目前，內(nèi)蒙古種植土豆的面積保持在1000萬畝，產(chǎn)量約1000萬噸，其中農(nóng)民自己留著食用200萬噸，加工200萬噸，約有600萬噸需要儲存。

    呼和浩特市市民劉先生近期在東瓦窯菜市場一攤位買了10斤土豆，花了11元，合計每斤1.10元。他說，聽說武川縣的土豆今年豐產(chǎn)，怎么價格降不下來？

    對此，常年活躍在呼和浩特美通農(nóng)產(chǎn)品市場的土豆經(jīng)紀(jì)人吳傳偉說，武川縣土豆種植面積逐年擴大，單產(chǎn)顯著增加，但人們?nèi)栽诒г股唐肥韮r格高。他分析，土豆產(chǎn)銷旺季價格依然偏高的原因在流通環(huán)節(jié)，由于缺乏銷售引導(dǎo)，種植戶在本應(yīng)該銷售土豆的旺季，把土豆入窖儲存，導(dǎo)致土豆上市量不足，終端銷售價格攀升。

    陳平平說，事實上，除了入窖儲存的土豆和品質(zhì)不好無法上市銷售的土豆外，武川縣直接在秋季上市的土豆預(yù)計不足4億斤，而武川土豆的銷售區(qū)域集中在北京、天津、武漢和成都等地，銷往呼和浩特地區(qū)的土豆量很小，致使市區(qū)產(chǎn)自武川本地的土豆量少價高。

    武川縣馬鈴薯協(xié)會的報告稱，導(dǎo)致呼和浩特土豆價格高的原因還源于周邊烏蘭察布市今年土豆欠產(chǎn)，甘肅等外地土豆因土豆疫病產(chǎn)量嚴(yán)重下降等，“今年內(nèi)蒙古一些地區(qū)的自然災(zāi)害對當(dāng)?shù)赝炼箍偖a(chǎn)量影響不大”。

    張成忠認(rèn)為，土地流轉(zhuǎn)后，土豆種植有一個優(yōu)勝劣汰的過程，種植戶們從以前的盲目種植回歸到理性種植，保證了土豆價格平穩(wěn)。

    武川縣馬鈴薯協(xié)會的一份統(tǒng)計資料顯示，在武川縣，當(dāng)下流轉(zhuǎn)土地種植土豆的大戶約有20家，土地流轉(zhuǎn)面積大多在100畝到1000畝之間，土地流轉(zhuǎn)到既會科學(xué)種植，又懂得如何銷售的種植大戶手里，保證了土豆既豐收又價格平穩(wěn)。