在很多人的固有思維模式里，煎餅是一個(gè)上不了"臺(tái)面兒，缺乏油水"的行當(dāng)，每天在大街小巷中隨處可見的煎餅鋪?zhàn)雍徒裹S可口的煎餅是再正常不過(guò)吃食，他們絲毫看不出其中所蘊(yùn)含的巨大財(cái)富。但若看一下這組數(shù)據(jù)的話，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)煎餅并不缺乏"油水"：在北京，北京科興路4平米一個(gè)味久香·煎餅哥小吃店，每天可以賣400多個(gè)，日盈利達(dá)1500多元，即使是下雨天照樣排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)；北京恒福中街一個(gè)10平米的味久香·煎餅哥小吃店，賣煎餅、賣豆?jié){、飲料、奶茶，一天能賣幾百份，一天營(yíng)業(yè)額可達(dá)數(shù)千元；武漢樂天美食城味久香·煎餅哥小吃店，中午時(shí)顧客排隊(duì)，可以賣300多個(gè)，日均流水2000多元；在河北石家莊，味久香·煎餅哥新開的店面幾小時(shí)200多個(gè)煎餅就銷售一空；合肥工業(yè)大學(xué)對(duì)面的一條小街道上，一臺(tái)煎餅小吃車，一晚上能賣出幾百個(gè)；在吉林通化的味久香·煎餅哥小吃店，每天來(lái)來(lái)往往的食客不計(jì)其數(shù)……煎餅中蘊(yùn)含著巨大的財(cái)富是毋庸置疑的，更有一些具有商業(yè)頭腦的投資者在煎餅中挖掘到了自己的財(cái)富。近日，筆者便采訪了這樣一位依靠"味久香·煎餅哥"煎餅創(chuàng)業(yè)成功，并被人稱為味久香·煎餅哥的創(chuàng)業(yè)者-孫林（化名）。
初接觸孫林時(shí)，他給筆者留下的印象是那淡淡的微笑和身邊若有若無(wú)縈繞的煎餅味道。當(dāng)他說(shuō)起自己的創(chuàng)業(yè)過(guò)程時(shí)，滿臉笑容中透出了一股子滄桑。據(jù)孫林介紹，在剛畢業(yè)時(shí)，他從事的是酒店管理。在酒店工作的那段時(shí)間，他的工作比較多，每天早上都是買早餐，因?yàn)閺男∠矚g吃煎餅，所以他的早餐中煎餅是少不了的。"我就是在那時(shí)了解到味久香·煎餅哥的，"孫林介紹說(shuō)，"剛開始我是被味久香·煎餅哥的裝修吸引的，3平米點(diǎn)的店鋪打理的很干凈，一看就知道在衛(wèi)生上要比那些街上流動(dòng)的煎餅攤子干凈的多，讓人吃著放心。而且在品種上，它有芝麻特色煎餅、香辣特色煎餅、原味特色煎餅、綠豆特色煎餅、五香花生特色煎餅、紅豆特色煎餅、高粱特色煎餅七大系列特色煎餅，和根據(jù)特色煎餅所夾食材不同的香濃火腿特色煎餅、特制雞柳特色煎餅、香辣牛肉醬煎餅等30多種特色煎餅，幾乎能夠滿足所有人的口味。更主要的是，它還引入了現(xiàn)代養(yǎng)生的理念，開發(fā)出了各種的養(yǎng)生品種，讓人們?cè)谙硎芴厣屣灻雷堂牢兜耐瑫r(shí)還可以健康養(yǎng)生，所以我漸漸養(yǎng)成了在味久香·煎餅哥小吃店吃煎餅的習(xí)慣。"
隨后，孫林又向筆者介紹，他口中的味久香·煎餅哥是著名餐飲管理公司味久香研發(fā)的特色煎餅品牌，他們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)將煎餅傳統(tǒng)的配方結(jié)合現(xiàn)代的工藝進(jìn)行了改良，使得煎餅不僅分量變大，滋味也更加誘人。并且在煎餅傳統(tǒng)食材的基礎(chǔ)上，研發(fā)出了不同口味、多種系列的特色煎餅，幾乎能符合所有大眾的口味。在食材上，還創(chuàng)新地引入了現(xiàn)代養(yǎng)生的理念，開發(fā)出了各種養(yǎng)生滋補(bǔ)的品種，讓人們?cè)陲柌兔朗持嗖煌】叼B(yǎng)生。
在后來(lái)一段時(shí)間里，孫林在酒店的工作不是很順利，他便開始和幾個(gè)朋友一起創(chuàng)業(yè)。"剛開始是做的服裝，但我們對(duì)現(xiàn)在青年消費(fèi)者的服裝時(shí)尚要求把握不好，經(jīng)常會(huì)有一些挺好挺貴服裝砸在手中，賣不出去。后來(lái)又和朋友做過(guò)一些其他零零碎碎的生意，初做時(shí)滿腔熱血，卻都沒做成。"孫林向筆者介紹他的前幾次創(chuàng)業(yè)最終都以失敗而告終，很多和他一起創(chuàng)業(yè)的朋友，也都另謀事業(yè)去了。
創(chuàng)業(yè)路上多挫折，但孫林并沒有氣餒，這次他將目光投向了自己一直愛吃的"味久香·煎餅哥"特色煎餅上。"隨著社會(huì)發(fā)展的越來(lái)越快，人們生活工作也變的越來(lái)越忙碌，無(wú)論是上班一族還是上學(xué)一族，經(jīng)常是忙著吃飯的時(shí)間都沒有，更遑論做飯了，所以快餐外賣等方便快捷的飲食方式受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎。而若論方便快捷，這雖然一直是肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐品牌在中國(guó)快速發(fā)展的主要原因和優(yōu)勢(shì)。但味久香·煎餅哥的方便快捷與它們相比也不遑多讓，甚至做到了方便快捷的極致。它操作簡(jiǎn)單，從下單到完成，2分鐘內(nèi)完成綽綽有余，最快能夠達(dá)到20秒生產(chǎn)一張煎餅的速度。"孫林向筆者介紹他看好味久香·煎餅哥的原因，尤其是味久香·煎餅哥立志要做中國(guó)肯德基式的餐飲連鎖巨頭，深深的打動(dòng)了他，所以他決定再次創(chuàng)業(yè)加盟味久香·煎餅哥。
孫林的這次創(chuàng)業(yè)無(wú)疑是正確的，用東拼西湊的錢和朋友一起開了一家"味久香·煎餅哥"連鎖店，現(xiàn)已經(jīng)是日進(jìn)斗金的小老板了。"我的創(chuàng)業(yè)道路多挫折，是味久香·煎餅哥給了我開啟致富之路的鑰匙。孫林在采訪的最后總結(jié)自己創(chuàng)業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)對(duì)筆者說(shuō)，"其實(shí)很多行業(yè)中都蘊(yùn)含著巨大的財(cái)富，關(guān)鍵是創(chuàng)業(yè)者要有一顆沉下去認(rèn)真挖掘財(cái)富的決心。"