“怎么樣？最近是不是有很多人問你……還能不能吃啊？”、“下次選供應商的時候，那個……把把關啊?！薄ⅰ吧钸€是要繼續(xù)，該怎么樣還是怎么樣?！边@些都是麥當勞最新廣告“上菜了”中直言不諱的臺詞，同樣也是消費者最關心的問題。廣告不僅聊起之前發(fā)生的食品安全問題，也告訴消費者麥當勞的蔬菜制品恢復供應了。

　　麥當勞在經歷了近一個月漢堡無菜變成肉夾饃之后終于在上個月重新選定了肉類、蔬菜等產品的供應商。不同于以往麥當勞單一供應商的模式，此次麥當勞選擇了多家供應商同時供貨。但在麥當勞官網上顯示的供應商名單來看，只有一家為中國本土企業(yè)，其余均為外資或合資企業(yè)。

　　麥當勞傾向外資供貨商

　　根據麥當勞中國官方網站顯示，銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和圣農(Sunner)五家肉類供應商代替此前的福喜成為了麥當勞中國肉類供應商。據麥當勞中國相關負責人表示，他們都是麥當勞現有的供應商，并已逐步提升產能以滿足餐廳的需求。與麥當勞擁有近60年合作歷史的福喜并未入選此次供應商名單。創(chuàng)造食品(Creative Food Group)代替福喜成為麥當勞中國新的蔬菜供應商。據了解，本次入選的五家公司都是原有的麥當勞肉類供應商。如銘基食品一直是麥當勞華南區(qū)域的主要肉類供應商。

　　記者通過查閱這些供應商的資料發(fā)現，上述麥當勞供應商除圣農發(fā)展以外均為外資、港資或合資背景，其中還有麥當勞為股東的公司。這個選擇基本符合“洋快餐”的規(guī)律，從麥當勞入駐中國大陸市場以來，其一級供應商就一直與具有美資背景的福喜公司合作，并且福喜公司是麥當勞中國大陸地區(qū)唯一的一級供貨商。

　　此次入選的五家肉類供應商中，福建圣農發(fā)展是唯一一家入選的中國企業(yè)。公開資料顯示，福建圣農集團是中國最大的自養(yǎng)自宰白羽肉雞專業(yè)生產企業(yè)，也是肯德基在中國的前三大雞肉供應商之一。圣農發(fā)展銷售部工作人員許政在接受采訪時告訴記者圣農發(fā)展一直是麥當勞的生產商，“我們已經做了麥當勞生產商好多年了，之前也通過銘基向麥當勞供貨。”

　　本土供貨商緣何受冷落

　　在今年上海福喜事件發(fā)生后，曾有專家表示福喜事件發(fā)生之后，麥當勞、百勝集團等快餐企業(yè)必然要更換其供貨商，屆時將給本土養(yǎng)殖企業(yè)以及食品加工企業(yè)提供機遇。

　　但事實證明，即使麥當勞更換新的供應商也并沒有給中國本土企業(yè)提供多少機會，唯一入選的圣農發(fā)展也一直都是麥當勞的供貨商之一。為何外資快餐企業(yè)如此“不待見”中國本土供貨商？

　　記者多次致電麥當勞總部以及北京麥當勞公司想要就為何麥當勞供應商多為外資企業(yè)而不選擇本土企業(yè)，但是截至記者發(fā)稿，麥當勞方面依然沒有回應，多部座機始終處于無人接聽的狀態(tài)。

　　雖然麥當勞方面沒有直接回應記者的采訪，但是此前麥當勞的負責人曾經表示，新的供應商均是與麥當勞有合作的大型食品企業(yè)，全面實施了危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系，食品原料生產工廠都已獲得食品安全管理體系認證(FSSC22000)。加之之前洋快餐一直把“激素雞”歸咎于中國養(yǎng)殖戶的錯，可見本土企業(yè)的不具備規(guī)?；约笆称钒踩珕栴}可能是落選重點。

　　現階段，國內農產品和食品加工企業(yè)超過40萬家，但多數規(guī)模小、生產流程方式簡陋、經營分散，存在很多小、散、差的企業(yè)，他們對影響食品安全的生產、防范環(huán)節(jié)不夠重視，所生產的食品質量安全隱患較多。

　　同時，目前我國農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展不足，這無形中造成了種植、飼養(yǎng)與深加工之間的間隙，無法溯源的農產品越來越難以在市場中找到銷路。因此，著名營銷策劃人沈志勇表示，中國的農產品食品加工企業(yè)既要向上游控制原料來源，又要向下游掌握銷售進行渠道和品牌建設，再向中間環(huán)節(jié)提高精深加工能力，增強企業(yè)競爭力。