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日本學(xué)者研究表明吃飯?zhí)烊菀着?/h1>

日本學(xué)者研究表明吃飯?zhí)烊菀着?/h2>

2014-10-04 17:34:00

來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng)

  據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道,吃飯時(shí)狼吞虎咽者變胖的風(fēng)險(xiǎn)是細(xì)嚼慢咽者的4倍以上。日本岡山大學(xué)研究人員通過(guò)跟蹤調(diào)查證實(shí),吃得快易導(dǎo)致肥胖,而且效果比吃油膩食物或吃得太飽都明顯。

  岡山大學(xué)研究生院教授森田學(xué)的研究小組從2010年開(kāi)始,以約2000名新生為對(duì)象進(jìn)行了調(diào)查。

  研究開(kāi)始時(shí),研究人員以問(wèn)卷形式調(diào)查了這些學(xué)生的身高、體重、吃飯速度是否快、是否喜歡方便食品和快餐等,3年后對(duì)他們進(jìn)行健康診斷。在接受健康診斷的1314人中,有38人達(dá)到了肥胖的水平。

  研究人員通過(guò)問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),吃飯快的學(xué)生變肥胖的風(fēng)險(xiǎn)是其他學(xué)生的4.4倍。而愛(ài)吃油膩食物和吃得過(guò)飽雖然也被確認(rèn)與肥胖有關(guān),不過(guò)此次研究并沒(méi)有得出明確的風(fēng)險(xiǎn)數(shù)值,這說(shuō)明吃得快比吃油膩食物和吃得過(guò)飽更容易引發(fā)肥胖。

  此外,對(duì)比676名男生和638名女生的肥胖風(fēng)險(xiǎn)后,研究人員發(fā)現(xiàn),男性若吃飯過(guò)快,變肥胖的風(fēng)險(xiǎn)是女性的2.8倍。

  研究人員指出,在驗(yàn)證細(xì)嚼慢咽與防止肥胖的關(guān)系時(shí),對(duì)同一批對(duì)象進(jìn)行跟蹤調(diào)查非常少見(jiàn)。雖然以前人們常說(shuō)細(xì)嚼慢咽對(duì)身體好,近年來(lái)的研究也顯示吃得快與肥胖有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性,不過(guò)幾乎都是在某個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行的橫向觀察,而此次則是在一定期間內(nèi)進(jìn)行的跟蹤調(diào)查,所以更加明確了吃得快與肥胖的關(guān)系。

  研究人員強(qiáng)調(diào)說(shuō),隨著年齡增加,人本身就容易變胖,如果在年輕時(shí)就改變吃得快的習(xí)慣,有助于預(yù)防將來(lái)患代謝綜合征等生活習(xí)慣病。

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