釀酒是高耗水產(chǎn)業(yè)，釀一桶啤酒需要五桶水。美國俄勒岡州一家污水處理公司準(zhǔn)備和釀酒業(yè)者合作，推出以污水為水源的精釀啤酒，這項計劃已獲得俄勒岡州主管單位核準(zhǔn)。

　　據(jù)臺灣“聯(lián)合新聞網(wǎng)”4月22日報道，污水處理業(yè)者凈水服務(wù)公司(Clean Water Services)將污水處理干凈后交給小型釀酒業(yè)者使用，目前計劃釀造5到10桶啤酒，成品不會公開販賣，只在品酒會上供民眾試飲，如果市場反應(yīng)不錯，可能會繼續(xù)較大量釀造此類啤酒。

　　凈水服務(wù)公司副主任鮑恩賈納表示，污水釀酒計劃的用意在讓大眾了解“所有的水都有可以再利用的價值”。

　　該公司提交了50頁的計劃書，該計劃在上周獲得俄勒岡州環(huán)境質(zhì)量委員會核準(zhǔn)，俄勒岡州釀酒業(yè)公會和俄勒岡州釀酒協(xié)會也支持這項計劃。

　　俄勒岡州釀酒協(xié)會是家庭式釀酒廠的組織，處理后的污水即由他們拿來釀酒。

　　計劃書中提到，污水處理后符合高標(biāo)準(zhǔn)，對人體健康風(fēng)險極低。雖然一般處理后的污水質(zhì)量欠佳，但是回收水有再利用價值，通?？梢园踩俣仁褂?，不會對公共衛(wèi)生造成負(fù)面影響。

　　但是并非每個人都能接受回收污水釀酒的構(gòu)想。俄勒岡州居民多蘿西·舒梅克說：“這個想法似乎很糟糕，清水可能比較衛(wèi)生，可飲用的回收水會添加的過氧化物，而這些添加的過氧化物會讓人生病。處理后的污水或許符合飲用標(biāo)準(zhǔn)，但味道和口感真的好嗎？”

　　另一居民伊莉薩白·葛萊瑟林賽也說：“俄勒岡州有很多清水，不需要將回收水用于釀酒?！?/p>

　　啤酒成分有九成以上是水，酒廠無不以最純凈的水為水源，用凈化污水釀的啤酒口味如何，這需要有勇氣的人嘗試過后才知道。