營(yíng)造節(jié)儉氛圍 制止餐飲浪費(fèi)(厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi))
本報(bào)北京8月18日電 (記者杜海濤)連日來，全國(guó)海關(guān)系統(tǒng)迅速行動(dòng)起來，堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，多舉措培養(yǎng)關(guān)警員節(jié)儉節(jié)約習(xí)慣，踐行綠色生活方式，積極營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
“今天不剩飯，從我做起”“勤儉節(jié)約、光盤行動(dòng)”……走進(jìn)蘇州海關(guān)食堂，首先映入眼簾的就是這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)。食堂將午間工作餐由原來的自助餐形式改為服務(wù)員打餐，每份菜品提供多種不同分量，用餐時(shí)按需取餐。食堂根據(jù)就餐人員情況，合理計(jì)算所需菜品數(shù)量，做到采購(gòu)有計(jì)劃、存儲(chǔ)不過量，避免因過量采購(gòu)而浪費(fèi)糧食。
蘭州海關(guān)發(fā)出節(jié)儉倡議書，建立長(zhǎng)效機(jī)制，開展“光盤行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。青島海關(guān)加強(qiáng)菜品研發(fā)，提升菜品制作水平，對(duì)菜品原料做到物盡其用。
廈門海關(guān)建立重大活動(dòng)預(yù)約用餐制度，細(xì)化食材烹調(diào)管理，制作小份例菜、主食，滿足不同人員的就餐需求。江門海關(guān)推行微信平臺(tái)點(diǎn)餐就餐制度，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)采購(gòu)，按需烹制。
寧波海關(guān)所屬北侖海關(guān)精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)干部職工用餐需求，確定食堂用餐人數(shù)，按需備菜。湛江海關(guān)加強(qiáng)成本控制，嚴(yán)格食堂成本核算，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)。銀川海關(guān)堅(jiān)持黨員領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范，“吃多少盛多少，不夠再添，不剩飯不剩菜”。
“我們加強(qiáng)了廚師技能培訓(xùn)，優(yōu)化菜品搭配，最大限度減少食材損耗，有效控制成本?！背啥己ｊP(guān)后勤管理中心主任賀平介紹，該關(guān)在用餐時(shí)段安排專人按照“少量多次、按需取餐”原則進(jìn)行提醒，工作人員實(shí)時(shí)監(jiān)控自助餐臺(tái)菜品消耗情況，合理補(bǔ)充，防止超量供應(yīng)造成浪費(fèi)。