商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊 (李富強(qiáng))近日，200多名代表參加的漢丹江流域城市政協(xié)聯(lián)系協(xié)作會(huì)在我市召開(kāi)，我市食品監(jiān)管部門(mén)順利完成食品安全保障任務(wù)。
　　為確保參會(huì)人員的飲食安全，市食品藥品監(jiān)察支隊(duì)堅(jiān)持預(yù)防為主、落實(shí)責(zé)任、排查隱患、科學(xué)監(jiān)督的辦法，與會(huì)議主辦單位成立餐飲服務(wù)食品安全管理組，與餐飲單位簽訂食品安全責(zé)任承諾書(shū)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，派駐執(zhí)法人員駐點(diǎn)保障，對(duì)餐飲單位的菜譜進(jìn)行審核，對(duì)食品原料采購(gòu)、添加劑管理、加工過(guò)程、餐飲用具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康體檢、以及索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對(duì)管理人員和從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)教育，執(zhí)法人員對(duì)每餐從原料到成品逐一現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，杜絕一切不安全因素，消除食品安全隱患。此次重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督共出動(dòng)執(zhí)法人員16人次，制作書(shū)寫(xiě)執(zhí)法文書(shū)6份，有效保障了與會(huì)200余人的餐飲服務(wù)食品安全。