本報(bào)訊（記者竇媛媛）在外吃飯，你是否曾經(jīng)為餐巾紙的安全性擔(dān)憂？昨日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布調(diào)研報(bào)告顯示，我國近四成餐廳餐飲用紙進(jìn)貨渠道不固定，存在安全隱患。
中烹?yún)f(xié)昨日發(fā)布的多項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，85%的消費(fèi)者每周至少在外就餐一次，87.6%的消費(fèi)者會使用餐廳提供的免費(fèi)餐巾紙。報(bào)告顯示：39.7%的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人自非正規(guī)渠道采購餐飲用紙，存在安全隱患。這些渠道包括線下批發(fā)市場、網(wǎng)絡(luò)批發(fā)、自主品牌等渠道，監(jiān)管難度大，極易出現(xiàn)安全問題。這些產(chǎn)品可能含有可遷移性熒光劑、脫墨劑、二惡英、重金屬物質(zhì)、超量細(xì)菌等，而這些物質(zhì)可能引發(fā)皮膚過敏、呼吸道感染甚至致癌。
中烹?yún)f(xié)調(diào)查稱，近七成餐飲企業(yè)僅提供免費(fèi)餐飲用紙，這些企業(yè)中超過四成采購決策者考慮的第一要素是價(jià)格，安全衛(wèi)生僅僅排第三位。
昨日，中國烹飪協(xié)會發(fā)起安全用紙行動(dòng)，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，此次行動(dòng)將從三個(gè)方面發(fā)力：一是安全用紙，二是科學(xué)用紙，三是環(huán)保用紙。包括眉州東坡、小南國、真功夫、西貝、黃記煌、東來順等25家知名餐飲企業(yè)成為此次行動(dòng)首批試點(diǎn)單位。J202