安徽省農委副主任周世其(左二)陪同農業(yè)部于康震副部長(左四)、農業(yè)部畜牧業(yè)司楊振海副司長(左六)參觀秋實草業(yè)苜蓿種植基地
7月8日，農業(yè)部副部長于康震到現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠市五河縣牧場考察，對現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場“牧草種植——奶牛養(yǎng)殖——牛奶加工一體化”的發(fā)展模式給予充分肯定。于康震指出，“種養(yǎng)加一體化”有效解決了奶業(yè)生產各環(huán)節(jié)的利益脫節(jié)問題，是國家著力倡導和扶持的生產模式。只有靠規(guī)?；酿B(yǎng)殖才能確保奶牛的健康，只有規(guī)?；B(yǎng)殖與加工的有機結合，才能保證牛奶的品質。現(xiàn)代牧業(yè)在糧改飼方面做出了很好的探索，其“2小時牛奶生產模式”產出的奶產品質量非常好，值得大力推廣。
“種養(yǎng)加一體化”模式成功實現(xiàn)“轉方式調結構”
據悉，蚌埠牧場是全國奶牛存欄數(shù)最大的牧場，也是全亞洲規(guī)模最大的單體牧場。秋實草業(yè)有限公司在牧場周邊還配套建有10萬畝紫花苜蓿生產基地。蚌埠牧場目前奶牛總存欄量超過4萬頭，其中成年泌乳牛2.5萬頭，平均單頭奶年產9.0噸，配套液態(tài)奶的加工廠日產鮮奶600噸，是完整意義上的“種養(yǎng)加”一體化項目牧場。
于康震表示，“種養(yǎng)加一體化”是真正意義的產業(yè)化，也是一二三產業(yè)融合的新型業(yè)態(tài)?，F(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場種植青貯玉米和苜蓿，既滿足了奶牛的優(yōu)質青飼料、培肥了地力，又提高了土地產出率、增加了效益，一舉多得。
中國經濟網記者采訪了解到，蚌埠牧場只是現(xiàn)代牧業(yè)一體化頂層設計的縮影。截至2015年4月底，現(xiàn)代牧業(yè)在全國8個省，建成運營萬頭規(guī)模牧場27個，配套簽約優(yōu)質牧草種植基地超過80萬畝，奶牛存欄20多萬余頭，日產高品質牛奶2700多噸。現(xiàn)代牧業(yè)目前已經發(fā)展成為國內規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)之一、高品質原奶供應商及優(yōu)質乳加工制造者。
規(guī)模化養(yǎng)殖與近距離加工結合能有效保證產品品質
在現(xiàn)代牧業(yè)蚌埠牧場液態(tài)奶加工生產線，于康震指出，只有靠規(guī)?；B(yǎng)殖才能確保奶牛的健康，只有規(guī)模化養(yǎng)殖結合這樣的近距離加工，才能保證牛奶的品質超過國際的標準。
“我們是用自己的草喂自己的牛，用自己的原奶生產自己的牛奶，制定全球最嚴格的原奶標準，以全球最快的生產速度，生產全球最高品質的牛奶。”現(xiàn)代牧業(yè)相關負責人介紹，依托創(chuàng)新的“牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工一體化”生產模式，現(xiàn)代牧業(yè)優(yōu)質原奶從擠出到加工成品全程在2小時以內完成，最大限度地保留了牛奶中的活性物質，實現(xiàn)了牛奶的品質突破。
據悉，現(xiàn)代牧業(yè)目前生產的牛奶蛋白質含量高于3.2%、乳脂含量3.8%、體細胞低于25萬、菌落總數(shù)低至數(shù)千，各項指標均優(yōu)于歐盟、日本標準，自有品牌常溫純牛奶在2014、2015年連續(xù)獲得世界食品品質評鑒大會食品類金獎。
循環(huán)經濟有“清香”
在秋實草業(yè)10萬畝紫花苜蓿生產基地，草場機械化作業(yè)達到世界先進水平，牧草質量上乘?！坝昧鬓D的耕地種植苜蓿，用奶牛場的沼液噴灌施肥，苜蓿長勢很好，在蚌埠地區(qū)每年收割5-6茬，制作上乘的青貯飼料，用它喂奶牛，就實現(xiàn)了種養(yǎng)結合，循環(huán)利用，應該大力推廣?！庇诳嫡鹂隙瞬輬鲈跈C械國產化方面的實踐，并對現(xiàn)代牧業(yè)的循環(huán)經濟模式給予了高度評價。
“沼氣能發(fā)電、沼渣鋪牛床、沼液都還田”?，F(xiàn)代牧業(yè)在全國建設的每個規(guī)模牧場都投資配備了完善的糞污處理系統(tǒng)。在蚌埠牧場，經過發(fā)酵處理后的沼液還田到周邊的10萬畝紫花苜蓿生產基地，在提供優(yōu)質的原奶的同時，減少農藥使用、推廣有機肥料，促進經濟效益和社會效益的雙豐收，走在了規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展循環(huán)經濟的前列。
業(yè)內專家指出，現(xiàn)代牧業(yè)的種養(yǎng)加一體化模式給行業(yè)帶來了四個變化：首先，產品加工所用奶源全部為自產，將乳制品企業(yè)對奶源的外部管理轉化為內部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使產品的食品安全責任完全由企業(yè)自己承擔；第三，原奶供應商和乳制品加工商的利益一體化，更有利于產業(yè)安定；第四，牧草種植和牧場養(yǎng)殖實現(xiàn)零距離對接，保證了牧草的品質，降低了奶牛養(yǎng)殖的風險和成本。