元旦前夕,永豐鎮(zhèn)市場辦和永豐中心校聯(lián)合行動,對轄區(qū)學(xué)校食堂進行了一次集中整治。主要從學(xué)校食堂是否有食品安全制度;《餐飲服務(wù)許可證》是否在有效期限內(nèi);從業(yè)人員晨檢制度是否落實,有沒有建立健康檢查檔案;對供貨人證照資質(zhì)、索證索票中廠商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息記錄詳實內(nèi)容是否全面;購進生鮮肉是否審核,是否留存檢驗檢疫合格證明;學(xué)校原料庫、操作間衛(wèi)生狀況“三防”設(shè)施是否做到位;留樣數(shù)量、時間、留樣品種是否達到規(guī)定要求;學(xué)校是否建立相應(yīng)檢查記錄及不合格原料處置記錄;以及剩飯、剩菜廢棄物處置是否建立臺賬記錄等內(nèi)容開展檢查。
此次檢查共檢查學(xué)校、幼兒園11所,查處問題5項,要求限期整改3處,現(xiàn)場立即糾正2處,通過對學(xué)校食堂安全檢查內(nèi)容的督促與落實,收到了良好的預(yù)期效果?! 。ㄏh 李宏兵 閆曉霞)