中新網(wǎng)3月31日電 傳統(tǒng)超市正迎來一波“調改潮”。
近日，北京第三家、大興首家永輝超市“學習胖東來”自主調改店鴻坤廣場店開業(yè)，致力于打造品質消費新場景。
一方面，取消原有強制動線、降低貨架高度、設置便民服務區(qū)、擴大鮮食區(qū)，服務硬件持續(xù)升級。另一方面，超市超半數(shù)商品煥新，并增加胖東來商品專區(qū)。
圖為永輝超市鴻坤廣場店的胖東來商品專區(qū)。這是響應政策的需要。近期印發(fā)的《提振消費專項行動方案》明確提出，支持服務消費場景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合、產(chǎn)業(yè)集聚，推動傳統(tǒng)百貨等實體店改造成為新型商業(yè)場所。
這也是傳統(tǒng)超市轉型升級的需要。近年來，商超零售行業(yè)呈現(xiàn)“冰火兩重天”景象。一邊是胖東來、山姆等超市持續(xù)火爆；另一邊，在新興業(yè)態(tài)崛起和消費習慣迭代下，傳統(tǒng)超市業(yè)績持續(xù)承壓。
經(jīng)營壓力下，調改成為大勢所趨，知名傳統(tǒng)超市紛紛“變身”。
此前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會對全國47家超市的1萬多家門店調查發(fā)現(xiàn)，2024年，四分之三的超市企業(yè)進行了調改。采購模式變革、組織業(yè)務流程優(yōu)化和門店運營質量提升，成為多數(shù)連鎖超市今年的重點工作。
“窮則變，變則通”。調改宛如一劑良藥，助力傳統(tǒng)超市業(yè)務回暖。
如，永輝超市引入胖東來進行調改后，調改門店客流和銷售額出現(xiàn)顯著提升。永輝鄭州信萬廣場店作為調改首店，2024年6月開門營業(yè)第一日即實現(xiàn)銷售額188萬元，約為調改之前平均日銷的13.9倍；當日客流超1.2萬人，約為調改之前日均客流的5.3倍。
嘗到調改甜頭的永輝超市，調改節(jié)奏正在加快。
去年，名創(chuàng)優(yōu)品以62.7億元成為永輝超市第一大股東后，名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人、永輝超市改革領導小組組長葉國富此前公布了永輝調改計劃：2025年調改門店達200家左右，并關店250至350家，計劃至2026年完成所有存量門店的調整。
截至3月29日，永輝超市在全國已完成47家門店的調改。
急于求變的不只永輝一家。近日，物美首家學習胖東來的自主調改店——北京學清路店正式開業(yè)。據(jù)永輝超市北京大區(qū)調改總負責人楊子亮透露，調改期間，物美團隊還曾前往北京和福州的永輝門店考察學習。
但調改只是起點，盈利才是目的。
在這場“調改潮”中，不管是對商品結構不斷優(yōu)化，還是對自有品牌深度開發(fā)，亦或是在品質與服務上持續(xù)精進，只有找對路子、深耕下去，才能打造出另一個“胖東來”。(完)