商洛日報 - 商洛之窗訊 (王 渤)近日，柞水縣對全縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員開展了為期三天的食品安全知識培訓(xùn)，重點就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品安全法》及其實施條例以及餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)履行的法律義務(wù)、及食品安全管理人員職責(zé)等進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)。
　　今年，柞水縣不斷探索創(chuàng)新餐飲行業(yè)管理新思路、新舉措，全方位筑牢城鄉(xiāng)食品“安全網(wǎng)”。引導(dǎo)消費者“以臉識店”。全面推行餐飲單位量化分級管理，從許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運(yùn)輸?shù)?個方面對所有餐飲店進(jìn)行綜合評價，評定結(jié)果為優(yōu)秀、良好、一般三個檔次。根據(jù)評分結(jié)果劃分經(jīng)營主體監(jiān)管級別并確定相應(yīng)的監(jiān)管頻次。同時，為便于消費者識別，分別用大笑、微笑、平臉表示優(yōu)秀、良好、一般等級，并張貼在每個餐飲單位的醒目處，消費者可以“看臉色”找餐館。定期不定期對轄區(qū)內(nèi)食品餐飲行業(yè)進(jìn)行全方位、無死角的專項突擊檢查，嚴(yán)厲打擊餐飲食品安全違法犯罪行為，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底的餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，逐步實現(xiàn)餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋。通過多種渠道，開展形式多樣、喜聞樂見的宣傳貫徹活動，進(jìn)一步提高消費者和經(jīng)營者的衛(wèi)生意識，強(qiáng)化衛(wèi)生觀念。