有人曾做過統(tǒng)計，中餐應(yīng)用最普遍的烹飪調(diào)料不是辣椒、蔥，而是姜！用姜炒出的菜辛而不辣，還開胃醒脾、宣肺解表，對于預(yù)防感冒、化痰止咳都有好處。肚子受了寒或是感冒頭痛，很多人都知道熬點生姜紅糖水喝。姜的功用還不止于此。
姜其實是個天然的“止痛高手”，外用很有效。這一點在現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載，“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良?！贝蠹覍Ω艚亩急容^熟悉，明代楊繼洲的《針灸大成》即有記載，“灸法用生姜切片如錢厚，搭于舌上穴中，然后灸之。”就是外用生姜治病的經(jīng)驗總結(jié)。
針對風(fēng)邪導(dǎo)致的感冒頭痛，或是反復(fù)發(fā)作的偏頭痛，可將生姜切成一元硬幣的厚度，在干凈的鍋上焙約3分鐘，待到蒸騰出陣陣清香，取出兩片，稍晾涼，分別貼在腦后的左右風(fēng)池穴(在頸后大筋的兩旁與耳垂平行處)，用力按揉，每天2次，每次15分鐘，頭痛很快就能減輕?！鹅`樞·熱病》中說：風(fēng)池穴為風(fēng)邪蓄積之所。因此，用生姜按揉正好能起到散風(fēng)止痛的作用。
腰椎間盤突出癥和膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎是中老年人的常見病，這兩種病痛都可以用生姜來緩解。將生姜切成一厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)，這一招是對付陰天下雨、天氣驟冷導(dǎo)致的腰痛、膝關(guān)節(jié)痛的有力武器。腎主骨生髓，腰椎及骨關(guān)節(jié)疾病和腎精損耗、化生不足有關(guān)。咸味入腎，熱助陽氣，辛散氣結(jié)，所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。除此以外，針對胃痛、痛經(jīng)、肩周炎等各種疼痛，都可以用生姜外敷痛點(中醫(yī)稱其為“阿是穴”)的辦法來對付，都有一定的效果。所以，找止痛藥的時候千萬別忘了廚房哦?！?/p>