近期，商南縣教體局和食品藥品監(jiān)督管理局抽調(diào)人力組成食品安全聯(lián)合檢查組，對該縣實施營養(yǎng)改善計劃的中小學幼兒園營養(yǎng)改善計劃食品安全開展了一次全面檢查活動。
檢查組一行深入各學校的食堂、餐廳、操作間、儲藏室等，詳細檢查了食品原料入口、出口登記、餐具消毒、食品留樣、領導陪餐等環(huán)節(jié)。
檢查組對各學校食品安全的規(guī)范、精細化管理給予了充分肯定。一是制度健全、職責明確。各學校與各處室、各處室與相關人員層層簽訂了安全責任書，制訂食品安全工作詳細、全面、約束力強的規(guī)章制度，并按照有關規(guī)定，落實管理人員責任，實行定人定崗定責。二是嚴格程序，管理精細。食品原料采購做到采購人員、庫管、伙管及學校分管領導同時驗收把關簽字后方可入庫，制訂嚴格的食品入庫、出庫臺賬；食品留樣做到統(tǒng)一設計制作留樣標簽、統(tǒng)一留樣器具、統(tǒng)一留樣記錄；制作專門的營養(yǎng)改善計劃公示欄，將政策要求、供餐情況、伙食賬務、價格等內(nèi)容進行全面公示，接受社會監(jiān)督。同時，在餐具消毒、領導陪餐等環(huán)節(jié)都能按要求操作實施。三是持證掛牌、規(guī)范上崗。所查學校食堂均辦理《餐飲服務許可證》，食堂從業(yè)人員持有健康證、培訓合格證“雙證”上崗，都能按期組織食堂從業(yè)人員進行培訓和體檢。四是營養(yǎng)食譜進一步完善。各校將食譜逐餐通過“電子營養(yǎng)師”系統(tǒng)校驗，制訂出了符合地方飲食習慣和季節(jié)特點的食譜，確保了學生食用營養(yǎng)、安全。
檢查組還針對個別學校存在食品安全重視程度不夠，營養(yǎng)改善計劃公示內(nèi)容更新不及時、食品留樣標簽填寫不規(guī)范等問題現(xiàn)場給予了指出，并要求相關學校認真加以整改，保證廣大學生的飲食安全。
該縣開展的營養(yǎng)改善計劃食品安全檢查，既是對中小學、幼兒園食品安全的一次督查，也是對學校食品安全相關管理人員的一次現(xiàn)場指導和培訓，必將進一步規(guī)范中小學、幼兒園食品安全管理，確保教育體育大局和諧安全穩(wěn)定。