中新網(wǎng)1月22日電 據(jù)朝中社報道，朝鮮料理協(xié)會中央委員會主辦的平壤市餐飲業(yè)部門鲇魚料理競賽，于當(dāng)?shù)貢r間20日和21日在平壤面屋舉行。
來自朝鮮人民服務(wù)部門、對外服務(wù)部門的40個單位參加競賽。競賽設(shè)指定料理、創(chuàng)新料理競賽和熏鲇魚展三個單元。
據(jù)報道，在競賽單元，對各單位廚師現(xiàn)做的各種鲇魚料理進行了品評。保持鲇魚固有味道、營養(yǎng)價值高的鲇魚湯、燉鲇魚等民族情趣濃厚、味美氣香，博得了優(yōu)秀評價。
此外，香菇餡烤鲇魚、檸檬香炸鲇魚、鲇魚土豆煎片等料理以各種形式和方法使用輔助材料增加鲇魚的特色風(fēng)味，引起了參觀者的關(guān)注。
報道稱，平壤鲇魚廠和多家單位推出的熏鲇魚、鲇魚皮涼粉、炸鲇魚尾、鲇魚頭包等鲇魚副產(chǎn)品料理，使競賽更具異彩。
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