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堂食“貨真價實(shí)”,外賣“湊合了事”?

2025-07-31 05:54:00

來源:人民日報

  近日,有媒體報道稱,部分餐飲商家存在堂食、外賣標(biāo)準(zhǔn)不同的現(xiàn)象。

  “很多菜堂食很好吃,點(diǎn)外賣就變味了?!毕M(fèi)者林先生說,不僅菜品口味有差別,感覺食材也有不同,有次點(diǎn)燒烤外賣,發(fā)現(xiàn)商家偷偷換成了更便宜的肉。

  對此,經(jīng)營一家烤肉餐廳的艾先生表示,對多數(shù)正規(guī)商家而言,操作上并不可行,“中午、晚上特別忙,大家只想趕緊把餐出完,別積壓太多訂單,很難有精力搞‘兩套生產(chǎn)線’?!?/p>

  一家咖啡廳的負(fù)責(zé)人王女士說:“店里有款咖啡,表面奶沫很受歡迎,如果做成外賣就必須做去奶沫處理,因?yàn)榕渌瓦^程中奶沫會塌陷,導(dǎo)致顧客認(rèn)為量少了或者中途灑了。為了避免質(zhì)疑,只能被迫‘雙標(biāo)’?!?/p>

  也有商家表示,不排除個別商家為了追求利潤而用料“雙標(biāo)”。

  相比原材料使用差別,“外賣分量不足”“線上線下價格不一致”等,是消費(fèi)者反映更多的“雙標(biāo)”問題。

  一名業(yè)內(nèi)人士表示,由于配送時間、距離等原因,外賣送到時,口感、食物形態(tài)會發(fā)生變化,很多消費(fèi)者對原材料并不敏感,個別不良商家“以次充好”較難被發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者維權(quán)、舉證難度大。

  “商家應(yīng)明確告知外賣、堂食標(biāo)準(zhǔn)是否相同?!敝袊▽W(xué)會消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江說,應(yīng)進(jìn)一步推廣“明廚亮灶”,鼓勵外賣商家在餐飲制作現(xiàn)場安裝監(jiān)控設(shè)備,讓消費(fèi)者能實(shí)時查看菜品制作。

  業(yè)內(nèi)人士建議,一些消費(fèi)者認(rèn)為的商家“雙標(biāo)”行為,屬于當(dāng)前法律法規(guī)尚未明確地帶,取證相對困難,處罰難以明確;應(yīng)加大執(zhí)法檢查力度,并建立線索舉報獎勵機(jī)制,鼓勵社會各界參與食品安全共治。

  《 人民日報 》( 2025年07月31日 10 版)

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