德國(guó)環(huán)境及自然保護(hù)協(xié)會(huì)在全德經(jīng)過(guò)抽查發(fā)現(xiàn)，廉價(jià)超市提供的火雞肉90%攜帶抗藥細(xì)菌。
該協(xié)會(huì)12日公布的報(bào)道稱，曾在12座城市的廉價(jià)超市購(gòu)買了包裝好的新鮮火雞肉，在實(shí)驗(yàn)室對(duì)MRSA細(xì)菌及ESBL兩種細(xì)菌進(jìn)行檢驗(yàn)。前者對(duì)許多抗菌素有抗藥性，后者能夠向其它細(xì)菌轉(zhuǎn)移抗藥性。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，57個(gè)送檢樣品中只有7項(xiàng)合格。作為對(duì)比，該協(xié)會(huì)同時(shí)送檢了經(jīng)過(guò)生態(tài)飼養(yǎng)的火雞樣品，但從中卻未發(fā)現(xiàn)同類細(xì)菌。
上述結(jié)果顯然來(lái)自飼養(yǎng)火雞時(shí)濫用抗菌素產(chǎn)生的后果。環(huán)境與自然保護(hù)協(xié)會(huì)發(fā)言人表示，這一結(jié)果令人震驚但不意外。在德國(guó)禽畜飼養(yǎng)業(yè)，企業(yè)主每年投入使用的抗生素高達(dá)1450噸，價(jià)值8億歐元。
雖然這一調(diào)查為非典型性，但卻為消費(fèi)者敲響警鐘。抗生素?zé)o法殺死的細(xì)菌對(duì)人類健康是巨大威脅。消費(fèi)者在處理生肉時(shí)，如果生熟刀具不分，抗藥性細(xì)菌甚至能傳染到人身上。由于煮熟的肉類可以殺死細(xì)菌，該協(xié)會(huì)呼吁消費(fèi)者少食生肉，并在處理過(guò)生肉之后一定要洗手。
禽畜飼養(yǎng)業(yè)超標(biāo)使用抗生素在德國(guó)已是公認(rèn)的事實(shí)，但迄今為止缺乏有效的管理措施。環(huán)境及自然保護(hù)協(xié)會(huì)強(qiáng)烈要求政府制定措施，將禽畜飼養(yǎng)過(guò)程中添加的抗生素至少減少一半，并嚴(yán)禁人類針對(duì)抗藥性細(xì)菌使用的“后備抗生素”用于牲畜。