原標(biāo)題：大旱致新西蘭乳制品減產(chǎn) 國(guó)內(nèi)殺牛倒奶踩錯(cuò)節(jié)奏

　　2015年以來(lái)，原奶價(jià)格一路走低，不過(guò)這一情況近期可能會(huì)逆轉(zhuǎn)。

　　近日，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部部長(zhǎng)內(nèi)森·蓋伊表示，新西蘭遭遇嚴(yán)重干旱，可能導(dǎo)致該國(guó)乳制品減產(chǎn)。記者注意到，這一信息發(fā)布后，全球乳制品拍賣市場(chǎng)上所有產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)上漲了1%。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于目前全球奶價(jià)已經(jīng)在歷史低位，市場(chǎng)上傳達(dá)的信號(hào)可能短期內(nèi)影響到期貨市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)奶價(jià)造成實(shí)質(zhì)性的影響可能在今年下半年。

　　此外，由于國(guó)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式與之前有所變動(dòng)，因此原奶短期的供求變化對(duì)價(jià)格影響不大，對(duì)原奶價(jià)格可能造成較大影響的是國(guó)內(nèi)會(huì)出臺(tái)關(guān)于生產(chǎn)方面的政策變動(dòng)。

　　奶價(jià)發(fā)出上漲信號(hào)

　　新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部部長(zhǎng)內(nèi)森·蓋伊在1月20日公開對(duì)外表示，“近來(lái)新西蘭遭遇嚴(yán)重干旱，可能導(dǎo)致該國(guó)乳制品減產(chǎn)，新西蘭政府已經(jīng)對(duì)農(nóng)業(yè)灌溉進(jìn)行多項(xiàng)限制，但地下水位持續(xù)下降，而且短期內(nèi)沒(méi)有明顯降水預(yù)期，導(dǎo)致情況可能進(jìn)一步惡化。”

　　干旱造成的直接結(jié)果就是減產(chǎn)。據(jù)了解，新西蘭乳制品巨頭恒天然日前表示，南島地區(qū)的干燥氣候已經(jīng)影響到乳制品產(chǎn)量的增長(zhǎng)。澳大利亞西太平洋銀行調(diào)低了新西蘭乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)的預(yù)期，增長(zhǎng)率從之前的3%調(diào)低至1.5%。

　　實(shí)際上，這已是新西蘭連續(xù)第三個(gè)夏季遭遇干旱天氣。2012年至2013年，新西蘭遭遇70年不遇的干旱，主要乳制品產(chǎn)區(qū)干旱導(dǎo)致2013年新西蘭國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值減少15億新西蘭元(約合11.6億美元)，也使得國(guó)際原奶漲幅一度超過(guò)20%，同時(shí)奶粉的價(jià)格最高達(dá)到5313美元/噸，創(chuàng)歷史新高。

　　1月20日全球乳制品第132次拍賣，也就是2015年的第二次拍賣發(fā)出產(chǎn)品價(jià)格上漲信號(hào)。根據(jù)拍賣結(jié)果，所有產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)上漲1.0%，平均價(jià)格為2758美元/噸；其中全脂奶粉領(lǐng)漲，價(jià)格比上次拍賣上漲4.13%，競(jìng)得均價(jià)為2402美元/噸。

　　在乳業(yè)分析師宋亮看來(lái)，此次干旱信息更多的是市場(chǎng)釋放出來(lái)的信號(hào)，從而有助于推動(dòng)成交量的增加，后期期貨市場(chǎng)的價(jià)格可能會(huì)有所反彈?！艾F(xiàn)在全球原奶價(jià)格在歷史低點(diǎn)，各國(guó)加大結(jié)構(gòu)調(diào)整，預(yù)計(jì)2015年下半年奶源價(jià)格才會(huì)有實(shí)質(zhì)性反彈?！彼瘟琳f(shuō)，“新西蘭干旱可能對(duì)實(shí)際生產(chǎn)影響較小，因?yàn)樾挛魈m的灌溉技術(shù)比較先進(jìn)?！?/p>

　　不少業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，當(dāng)前國(guó)際奶粉價(jià)格依然會(huì)保持低價(jià)波動(dòng)，不會(huì)順勢(shì)上漲，低價(jià)狀態(tài)將持續(xù)到9月份左右。目前，新西蘭政府已經(jīng)啟動(dòng)應(yīng)對(duì)干旱的機(jī)制，影響最大的是新西蘭北島南部和南島東部地區(qū)，其中后者是新西蘭重要的奶牛養(yǎng)殖區(qū)域。

　　除此之外，今年歐盟實(shí)施多年的牛奶產(chǎn)量配額制將正式取消，也減少了市場(chǎng)對(duì)新西蘭奶源的依賴性。荷蘭皇家菲仕蘭首席執(zhí)行官郝瀚思在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)曾說(shuō)，“歐洲的每個(gè)農(nóng)場(chǎng)牛奶生產(chǎn)配額會(huì)被取消，包括菲仕蘭在內(nèi)的眾多企業(yè)也會(huì)有預(yù)料增加產(chǎn)量，預(yù)計(jì)總產(chǎn)能將增加2%～4%，包括亞洲地區(qū)、俄羅斯等國(guó)家的需求也在增長(zhǎng)。”

　　奶源緊張恐難再現(xiàn)

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每年全球有1/5的出口奶制品都被運(yùn)到中國(guó)。根據(jù)此前中國(guó)海關(guān)公布的數(shù)據(jù)，近三年中國(guó)進(jìn)口的乳制品超過(guò)70%來(lái)自新西蘭，最高時(shí)達(dá)到80%。

　　2012年至2013年夏季，新西蘭遭遇70年不遇的干旱，中國(guó)市場(chǎng)也曾出現(xiàn)過(guò)奶價(jià)不斷上漲。那么，此次會(huì)否產(chǎn)生很大影響？

　　有分析認(rèn)為，近幾年國(guó)內(nèi)奶牛的存欄量一直在減少，近期的“殺?！爆F(xiàn)象加劇了存欄的減少，再加上新西蘭可能的減產(chǎn)，國(guó)內(nèi)奶價(jià)可能出現(xiàn)新一輪上漲。

　　但市場(chǎng)上也有不同的聲音。有分析認(rèn)為，目前中國(guó)市場(chǎng)依然是去庫(kù)存狀態(tài)，市場(chǎng)消費(fèi)疲軟，國(guó)內(nèi)原奶供給增長(zhǎng)，大部分商家進(jìn)口意愿不強(qiáng)?！?013年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)奶荒時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)更多使用國(guó)內(nèi)生鮮乳作為原料，但目前這一情況已經(jīng)發(fā)生改變。”宋亮說(shuō)，“現(xiàn)在企業(yè)已經(jīng)開始國(guó)內(nèi)外資源調(diào)配，不少產(chǎn)品使用奶粉還原，因此不全部依賴于生鮮乳，一旦原奶供給不足就可以用奶粉來(lái)代替，出現(xiàn)奶源緊張的可能性很小?！?/p>

　　市場(chǎng)預(yù)計(jì)，2015年國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格將下降15%~25%。宋亮認(rèn)為，目前的價(jià)格已經(jīng)處于低點(diǎn)并與國(guó)際奶源市場(chǎng)價(jià)格差別很小，但即使國(guó)外原奶價(jià)格上漲，國(guó)內(nèi)奶源價(jià)格卻不一定緊跟。

　　而對(duì)奶源價(jià)格產(chǎn)生較大影響的可能是政策?！罢赡軙?huì)出臺(tái)用奶粉還原產(chǎn)品的相關(guān)管理辦法，一旦政策出臺(tái)就將影響剛性需求，進(jìn)而影響到市場(chǎng)及原奶的價(jià)格?！彼瘟粮嬖V《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

　　記者了解到，隨著前期國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)了“倒奶潮”和“殺牛潮”致使奶農(nóng)的利益受損，不少業(yè)內(nèi)人士業(yè)呼吁企業(yè)更多采用生鮮乳來(lái)制作產(chǎn)品而不是用奶粉替代。