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蒜價10元/斤直追肉價 “高燒不退”為哪般?

蒜價10元/斤直追肉價 “高燒不退”為哪般?

2016-11-15 11:02:07

來源:安徽日報

  半年價格翻一番,大蒜成菜中“貴族”

  “10元/斤!大蒜價格漲得太兇,都快趕上肉價了。 ”11月9日,在合肥市政務區(qū)翠庭園菜市場,打算選購大蒜的王阿姨直搖頭。

  今年以來,受主產(chǎn)區(qū)凍害等因素影響,大蒜價格持續(xù)走高,漸漸成為蔬菜中的“貴族”。近日記者走訪省城一些菜市場及超市發(fā)現(xiàn),大蒜零售價在每斤8.5元到十幾元不等。永輝超市祁門路店的普通散裝蒜子每斤8.98元,精裝大蒜達到每斤13元左右。

  這一波“蒜你狠”行情早在今年上半年就已見端倪。 “今年3月份,周谷堆市場蒜頭的批發(fā)價還只有三四元每斤,7月份就漲到6元每斤,目前批發(fā)價為每斤6.4元~7元,半年內(nèi)價格差不多翻一番。”合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息中心副主任李濤介紹,批發(fā)市場目前在銷的主要是庫存蒜,以山東、江蘇等地的外調(diào)大蒜為主,日均銷量維持在40噸左右,并未出現(xiàn)大幅波動。

  據(jù)了解,我省不是大蒜主產(chǎn)區(qū),2015年全省大蒜種植面積約70萬畝,其中大部分以蒜苗為主,蒜頭和蒜子整體產(chǎn)量較低。

  此次價格暴漲,主要由于山東等地大蒜減產(chǎn)等原因所致。記者從山東金鄉(xiāng)最主要的大蒜交易市場——南店子大蒜市場了解到:11月8日,6.0厘米級雜交紅蒜報價每斤7.05元~7.30元,6.0厘米級雜交白蒜報價8.20元~8.30元每斤,蒜米料報價每斤6.00元~6.15元。

  省物價局價格監(jiān)測局監(jiān)測二室主任黃衛(wèi)國表示,大蒜屬于小農(nóng)產(chǎn)品,價格波動對百姓生活影響相對較小,目前并沒有納入常規(guī)價格監(jiān)測范圍。他預測,隨著元旦、春節(jié)臨近,餐飲業(yè)進入一年內(nèi)最為火爆的時期,作為調(diào)味品的大蒜也將進入需求旺季,預計后市仍將維持高位運行。

  主產(chǎn)地減產(chǎn)是主因,游資炒作或是幕后推手

  對于來勢洶洶的“蒜你狠”行情,有分析認為,蒜價上漲傳遞了通脹升溫的信號,預示著明年通脹水平可能出現(xiàn)反彈。

  對此黃衛(wèi)國認為,雖然9月份全省CPI漲幅有所擴大,但整體仍處于低位運行,1月至9月累計上漲1.7%,預計全年漲幅應該在2%以內(nèi),離全年調(diào)控目標3%還有很大距離。CPI運行整體平穩(wěn),不存在明顯的通脹壓力。“大蒜價格暴漲存在明顯的投機因素,另外大蒜作為一種調(diào)味品,其價格漲跌不足以作為主要的物價指標,以此作為通脹預期抬頭的征兆,不足為據(jù)。 ”

  從結(jié)構(gòu)上看,當前價格上漲比較明顯的農(nóng)產(chǎn)品主要以外調(diào)菜為主,地產(chǎn)菜價格相對穩(wěn)定。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,10月份,9種主要蔬菜的平均價格為2.48元每斤,比上月平均上漲0.81%,比上年同期平均上漲19.23%,價格相對平穩(wěn)。食用油、肉類、蛋類等其他農(nóng)產(chǎn)品價格均比前期有所回落。

  李濤介紹,供應量減少,是導致漲價的根本原因。去年底,山東和河北等產(chǎn)地的大蒜遭受凍害影響嚴重,導致今年全國大蒜總產(chǎn)量,一下子比去年減少了20%左右,蒜價應聲上漲。

  分析人士指出,基本面因素之外,大蒜價格上漲和游資炒作以及經(jīng)營者操縱大蒜價格存在一定關(guān)系。由于大蒜易于囤積儲存,可長期保鮮的特性以及大蒜產(chǎn)區(qū)存在大量的冷藏庫,使大蒜投機更為便利。去年下半年大蒜價格開始走高,不少蒜商就預計到今年大蒜會緊俏,一些投資者大肆收購新蒜,囤積惜售,加劇了價格的波動幅度,導致價格暴漲。大蒜價格上漲,又引發(fā)了投機性購買,從而進一步推高了大蒜價格。

  大蒜種植面積減少,農(nóng)民期待走出“蒜周期”

  在界首市新馬集鎮(zhèn),種蒜大戶張震站在自家的蒜田前,望著剛剛吐出新綠的大蒜苗,暢想著來年的好收成。

  “今年大蒜行情好,畝均收益達七八千元,扣除成本一畝地凈賺三四千元,比種糧食劃算! ”張震告訴記者,他去年共種植30畝大蒜,今年新蒜豐收賺了十幾萬元。

  新馬集鎮(zhèn)鎮(zhèn)長胡峰告訴記者,當?shù)匾恢庇蟹N植大蒜的傳統(tǒng),但是長期以來,種植規(guī)模小而分散,形成不了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。這兩年,在山東金鄉(xiāng)過來的大蒜種植戶的帶動下,規(guī)模化種植漸成氣候,目前新馬集鎮(zhèn)共種植大蒜3000多畝。 “未來我們打算聯(lián)合周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn),打造10萬畝大蒜種植基地,并配套建設大蒜存儲保鮮庫,引進大蒜深加工企業(yè),把大蒜打造成主導產(chǎn)業(yè)。 ”

  蒜價上漲種植收益增加固然可喜,然而暴漲暴跌的“蒜周期”著實讓蒜農(nóng)們不踏實?!吧弦徊ù笏馍蠞q行情,很多種植戶大幅擴大了種植面積,此后三年市場供大于求,蒜價持續(xù)低迷,很多蒜農(nóng)損失慘重?!睆堈鸨硎?,“蒜周期”難以捉摸,影響了農(nóng)戶種植積極性,蒜農(nóng)希望蒜價相對穩(wěn)定。

  據(jù)了解,受9月份持續(xù)陰雨天氣影響,大蒜難以播種,今年全省大蒜種植面積減少20%~30%;另一方面受大蒜價格高漲,蒜子價格居高不下,種植成本增加,農(nóng)民種蒜積極性不高。1畝需要400斤蒜子,優(yōu)質(zhì)蒜子價格每斤要七八元,種1畝地大蒜光蒜子成本就近3000元。

  對于暴漲暴跌的“蒜周期”,專家認為,有關(guān)部門應該加強市場監(jiān)管,防止投機者囤積居奇,擾亂市場。同時,本地種植戶應該緊密關(guān)注市場,及時調(diào)整種植結(jié)構(gòu),比如加大大棚蒜種植,使大蒜、蒜苗等產(chǎn)品能夠提前上市。

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