原標(biāo)題：內(nèi)地首現(xiàn)五星級(jí)酒店破產(chǎn)背后
制圖/王偉賓
有分析稱酒店業(yè)遇寒冬不只因反腐 還因高端酒店供需失衡
河南業(yè)內(nèi)人士：倒閉是個(gè)別現(xiàn)象 酒店轉(zhuǎn)型需重新確定市場(chǎng)定位
近日，位于浙江寧波的雷迪森廣場(chǎng)酒店破產(chǎn)重組。這是在酒店業(yè)業(yè)績(jī)大幅下滑、星級(jí)酒店主動(dòng)要求摘星、高星級(jí)酒店出現(xiàn)資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓潮之后，中國(guó)內(nèi)地五星級(jí)酒店首現(xiàn)破產(chǎn)案例。業(yè)者坦言是反腐產(chǎn)生的效應(yīng)，但有分析認(rèn)為，中央?yún)栃泄?jié)約的措施擠破了酒店業(yè)“虛假繁榮的泡沫”。
關(guān)注
寧波五星級(jí)酒店破產(chǎn)
近日，寧波雷迪森廣場(chǎng)酒店破產(chǎn)重組、老板失聯(lián)的消息傳出。其母公司慈溪市金色港灣旅業(yè)有限公司2014年11月發(fā)布的投資人招募公告顯示，目前正委托會(huì)計(jì)師事務(wù)所執(zhí)行破產(chǎn)管理，由此，雷迪森廣場(chǎng)酒店成為中國(guó)內(nèi)地第一家破產(chǎn)的五星級(jí)酒店。目前，法院正在對(duì)酒店進(jìn)行評(píng)估，之后將進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)拍賣。
據(jù)悉，雷迪森廣場(chǎng)酒店當(dāng)初的規(guī)劃是三星級(jí)酒店，后來(lái)改按五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，建三星級(jí)酒店可能只要6000萬(wàn)元，而改建五星級(jí)酒店的成本為3.6億元，以至于經(jīng)營(yíng)4年后，造成了很沉重的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)，僅借貸產(chǎn)生的利息就超過(guò)了1億元。
回顧
忘不了的摘星潮、拋售潮
吉林長(zhǎng)春一家五星級(jí)酒店的營(yíng)銷部長(zhǎng)表示，現(xiàn)在是他從業(yè)十幾年來(lái)，酒店業(yè)最困難的時(shí)期。他指出，以往國(guó)企、政府單位在年終會(huì)有總結(jié)會(huì)、表彰會(huì)等，“但這些會(huì)議現(xiàn)在都不在我們酒店舉行”。政府會(huì)議也不會(huì)選擇五星級(jí)酒店，最多是到四星級(jí)酒店舉行。
一家河南政府接待型賓館的業(yè)務(wù)主管也承認(rèn)，原來(lái)在辦公室坐享其成，大量客源不斷的日子已一去不復(fù)返。他所在的賓館業(yè)務(wù)已經(jīng)從原來(lái)的以商務(wù)、政務(wù)為主變?yōu)橐源蟊娀M(fèi)為主。
而據(jù)媒體去年報(bào)道，“八項(xiàng)規(guī)定”和“六項(xiàng)禁令”出臺(tái)后，中國(guó)酒店業(yè)的整體收入下滑。為此，50多家五星級(jí)酒店要求“降星”，還有一些酒店暫停了對(duì)五星級(jí)的申請(qǐng)。
繼酒店主動(dòng)摘星之后，中國(guó)內(nèi)地又現(xiàn)酒店拋售潮。據(jù)《羊城晚報(bào)》1月25日?qǐng)?bào)道，在酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)上，待出售的三星級(jí)以上酒店有174家。2014年初，錦江集團(tuán)以12.6億元出售上海老字號(hào)銀河賓館。
自救
放下身段 五星級(jí)酒店賣包子
殘酷的現(xiàn)實(shí)讓不少高檔酒店紛紛放下“身段”走大眾化路線，這成為星級(jí)酒店的救命稻草。
許多高檔酒店以降價(jià)應(yīng)付“寒冬”。吉林省長(zhǎng)春酒店業(yè)已裁減臨時(shí)工人；福建一家五星級(jí)酒店工作人員說(shuō)，酒店為減少成本，開(kāi)始大量使用實(shí)習(xí)生。
除了價(jià)格戰(zhàn)，婚宴牌、小企業(yè)會(huì)議牌……這些以前星級(jí)酒店看不上的業(yè)務(wù)現(xiàn)在已經(jīng)成為利潤(rùn)的主要來(lái)源。
據(jù)《華商報(bào)》1月19日?qǐng)?bào)道，西安一家五星級(jí)酒店賣起了包子。西安市阿房宮維景大酒店推出廣告“素包1.5元/個(gè)，肉包2元/個(gè)，維景大包盛大推出”，并在公交站臺(tái)旁設(shè)攤賣早餐。
為了共渡難關(guān)，中國(guó)內(nèi)地也開(kāi)始出現(xiàn)酒店聯(lián)盟，單體酒店和小體量連鎖酒店開(kāi)始抱團(tuán)取暖。例如，鉑濤、如家先后宣布建立酒店聯(lián)盟，并開(kāi)放各自的會(huì)員體系。
分析
只因反腐？供需失衡是根源
酒店業(yè)遭遇“寒冬”，只是因?yàn)榉锤瘑?？華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)官趙煥焱先生認(rèn)為，根源在供需失衡。
過(guò)去由于盲目擴(kuò)張，各地興起星級(jí)酒店建設(shè)熱潮，不少項(xiàng)目是地方某些領(lǐng)導(dǎo)“推波助瀾”、開(kāi)發(fā)商“頭腦發(fā)熱”的產(chǎn)物。1990年，全國(guó)首批五星級(jí)飯店有6家，而到了2014年，中國(guó)五星級(jí)酒店的數(shù)量已突破800家。
“央廣夜新聞”觀察員錢(qián)彤認(rèn)為，過(guò)去商界、官界為擺排場(chǎng)造成高星級(jí)酒店與市場(chǎng)需求脫離，“反四風(fēng)”與“八項(xiàng)規(guī)定”擠破了酒店業(yè)虛假繁榮泡沫，“我們從一線城市到二、三線城市，需不需要這么多高星級(jí)的酒店？”
現(xiàn)狀
寒冬中 新酒店仍在涌入
雖然近年來(lái)五星級(jí)酒店艱難度日的消息層出不窮，但新一批五星級(jí)酒店仍在涌入。即便頻頻傳出酒店遭出售的寧波，五星級(jí)酒店數(shù)量仍在瘋狂增長(zhǎng)。據(jù)了解，目前寧波有22家五星級(jí)酒店，加上在建、待建的，寧波不久將擁有70多家五星級(jí)酒店。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年，中國(guó)內(nèi)地開(kāi)業(yè)的五星級(jí)酒店數(shù)量為153家，而廣東就有12家，且多為國(guó)際酒店集團(tuán)旗下酒店。
“寒冬”中，為何五星級(jí)酒店增速不減？華住酒店集團(tuán)CEO季琦表示，高檔酒店投資周期一般與房地產(chǎn)發(fā)展曲線相同且有一個(gè)相位差，一般會(huì)遲緩1~2年。但隨著房地產(chǎn)增速放緩，高檔酒店投資也將減速。至于此次行業(yè)寒冬何時(shí)能結(jié)束，趙煥焱認(rèn)為，這取決于各地供求關(guān)系的動(dòng)態(tài)變化。總體而言，全國(guó)酒店業(yè)仍在探底中，部分城市已經(jīng)觸底反彈。（據(jù)《羊城晚報(bào)》、《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》等）
本地聲音
倒閉只是個(gè)別現(xiàn)象
昨日，河南商報(bào)記者就此事采訪了河南省酒店業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢(qián)波。錢(qián)波認(rèn)為，除了反腐等大環(huán)境的影響，酒店破產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不善是主要原因，“倒閉只是個(gè)別現(xiàn)象，不是所有的五星級(jí)酒店都經(jīng)營(yíng)不下去了?！?/p>
錢(qián)波表示，五星級(jí)酒店倒閉也是一個(gè)正?，F(xiàn)象，各行各業(yè)都有做得好的， 也有做得不好的，沒(méi)有五星級(jí)酒店不能倒閉的說(shuō)法。
但錢(qián)波同時(shí)表示，大環(huán)境對(duì)酒店業(yè)的影響的確“相當(dāng)嚴(yán)重”，省內(nèi)高端酒店也受到一定程度沖擊，他說(shuō)，現(xiàn)在酒店業(yè)的損失主要來(lái)自三個(gè)方面，一是會(huì)議的損失，二是價(jià)格的損失，三是餐飲的損失，“但只要重新找準(zhǔn)定位，沒(méi)有做不好的。”
“在環(huán)境的影響下，也許還會(huì)有五星級(jí)酒店陸續(xù)倒閉，但這都很正常，重新整合就行了?！卞X(qián)波說(shuō)。
鄭州一家五星級(jí)酒店的總經(jīng)理劉華凱也表示，目前反腐“反四風(fēng)”以及經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的整體大環(huán)境，對(duì)高級(jí)酒店的確產(chǎn)生了一定的影響，但這只是一個(gè)誘因。寧波這家酒店破產(chǎn)的更關(guān)鍵原因是當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)市場(chǎng)投資過(guò)剩以及資金結(jié)構(gòu)失衡。
如何轉(zhuǎn)型？重新確定市場(chǎng)定位
河南餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)張海林則認(rèn)為，這并不能證明高端餐飲的下滑，“五星級(jí)酒店倒閉是再正常不過(guò)的事，整體上高端酒店業(yè)供大于求。”
五星級(jí)酒店該如何轉(zhuǎn)型和經(jīng)營(yíng)？“談不上轉(zhuǎn)型，它們重新進(jìn)行市場(chǎng)定位就行，放下自己的身段。”錢(qián)波說(shuō)，“五星級(jí)酒店在硬件和服務(wù)上具有更多優(yōu)勢(shì)，它應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的靈活性更強(qiáng)?！?/p>
劉華凱介紹，最新的財(cái)政部出臺(tái)的關(guān)于差旅會(huì)議的相關(guān)文件對(duì)于正常的差旅會(huì)議，國(guó)家只限制報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)而并沒(méi)有限制星級(jí)。劉華凱表示，高端餐飲在目前的形勢(shì)下只有調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向，一走平民化經(jīng)營(yíng)道路，二走細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)道路，三走特色化經(jīng)營(yíng)道路，避免產(chǎn)品同質(zhì)化。
?。ê幽仙虉?bào)記者程時(shí)培、李興佳）