修煉辟谷術(shù)時(shí)以選服具有高營(yíng)養(yǎng)成分的生藥為宜，因?yàn)檫@些中藥不僅含有一定量的人體必需的蛋白、糖、脂肪及多種微量元素，而且大多有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、滋陰、生精等功效，有益于養(yǎng)生。雖然辟谷術(shù)中配合某些含有一定營(yíng)養(yǎng)成分的中藥，但并不是以藥代食。因?yàn)樗幬锏姆昧亢苌?，不能替代平日攝入食物的熱量需要。
“服氣辟谷”即以服氣與辟谷相配合，并以服氣為基礎(chǔ)，吞服靈氣，通過(guò)服氣達(dá)到辟谷的目的。具體說(shuō)法不一，有的主張服氣之初，即行辟谷，饑時(shí)飲一兩盞胡麻湯或酥湯，或一兩杯酒，渴時(shí)唯飲清水。有的主張服氣之初漸減食物，每日減食一口，遞減至十日而全斷，有的主張不強(qiáng)行辟谷，待服氣功深，至三年后，便會(huì)自然斷谷。具體方法多見(jiàn)于諸家氣法書(shū)中，據(jù)《抱樸子內(nèi)篇·雜應(yīng)》篇載，即有食十二時(shí)氣法，食歲星氣法，食六戊精氣法，思神食氣法等。
“服藥辟谷”即用服食藥物以代替谷食。藥方甚多，有取高營(yíng)養(yǎng)而消化慢的豆、棗、胡麻(芝麻)、栗、酥、及茯苓、黃精、天門(mén)冬、術(shù)、人參、蜂蜜等配伍，制成丸膏，于斷谷后口服一二丸，以代谷食。有取高營(yíng)養(yǎng)而難消化之物配方，一頓飽餐后即絕谷，可辟谷很長(zhǎng)時(shí)間。又有作美食飽餐一頓，再服藥以養(yǎng)所食之物，據(jù)說(shuō)可辟谷三年。還有用草木藥熬煮特定的石子，以石當(dāng)飯者。具體藥方見(jiàn)《太清經(jīng)斷谷法》及《云笈七簽·方藥部》。
極端“辟谷”修行可奪命
如今，社會(huì)上不乏一些帶有宗教色彩、打著“精神導(dǎo)師”旗號(hào)、招攬盲從“信徒”的極端“辟谷”修行團(tuán)，這些“修行團(tuán)”一般到深山修行，且強(qiáng)調(diào)數(shù)月甚至半年可以不吃不喝；有的甚至宣稱(chēng)通過(guò)“辟谷”修行，吸收天地靈氣而使皮膚排毒；還能使乳腺癌等癌癥患者通過(guò)絕食，讓癌細(xì)胞處于“饑餓”狀態(tài)，從而治愈癌癥。