南瓜性溫護腸胃幫助消化好滋味（華蓋供圖）

主題：蠔油南瓜

食材：南瓜300克，大蒜、小蔥適量，食用油、食鹽、蠔油、芝麻油適量

做法：

1、將南瓜去皮，挖去瓤后洗凈，并切成2厘米見方的小塊備用；

2、將大蒜切蒜泥，小蔥切蔥花，并將大蒜、食用油、食鹽、蠔油和芝麻油放入碗中；

3、將生的南瓜塊倒入放了佐料的碗中，并充分攪拌均勻，使每塊南瓜都沾裹上蒜茸醬汁；

4、將南瓜隔水蒸15分鐘或放入微波爐中大火叮5分鐘后取出，撒入蔥花后即可食用。

南瓜性溫富含維生素A，是養(yǎng)護腸胃好幫手

提到養(yǎng)胃護胃的食物，南瓜一定榜上有名。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用，適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良的人群?！侗静菥V目》也記載，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護脾胃、幫助消化很有好處。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，南瓜中富含維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生，因此可以說，南瓜是一種對于胃部格外友好的食材。