市人大代表、涪陵榨菜集團(tuán)有限公司董事長周斌全獻(xiàn)計(jì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。 首席記者 羅嘉 攝

　　 經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”，對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)而言既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。要想搶占市場，企業(yè)該如何發(fā)力？在重慶市人大代表、涪陵榨菜集團(tuán)有限公司董事長周斌全看來，企業(yè)必須注重創(chuàng)新，改變過去低質(zhì)低價(jià)的粗放型增長模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，做到“四變”。今后，集團(tuán)有望根據(jù)南北方人的口味差異，推出不同地域風(fēng)味的榨菜產(chǎn)品。

　　 市場競爭靠低質(zhì)低價(jià)？ 現(xiàn)在拼的是產(chǎn)品質(zhì)量

　　 日前舉行的市四屆人大三次會(huì)議第一次全體會(huì)議上，市政府提交了一份工作報(bào)告。對于這份報(bào)告，市人大代表，涪陵榨菜集團(tuán)有限公司董事長周斌全印象最深的有兩個(gè)字：創(chuàng)新。

　　 “報(bào)告中提到，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵是創(chuàng)新，這包括理念、技術(shù)、管理、經(jīng)營模式，特別是銷售模式的創(chuàng)新。”在周斌全眼中，理念、技術(shù)的創(chuàng)新尤為重要。

　　 他表示，過去，受經(jīng)濟(jì)水平制約，市民雖然有消費(fèi)需求，但購買力不強(qiáng)，基本上是企業(yè)供應(yīng)什么，大家就買什么。加上很多傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)力有限，走的是粗放型生產(chǎn)的路子，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不高。企業(yè)間的競爭，多是盲目拼價(jià)格，誰的產(chǎn)品售價(jià)低，誰就可能賣得好。

　　 產(chǎn)品售價(jià)低，成本自然也低，帶來的一個(gè)問題就是低質(zhì)。此外，很多企業(yè)創(chuàng)新意識(shí)不足，以傳統(tǒng)食品企業(yè)為例，哪款產(chǎn)品賣得好，大家都仿冒、抄襲，不利于市場發(fā)展。

　　 “最近兩三年，一些企業(yè)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品賣不動(dòng)了，不是市民的消費(fèi)力不夠，而是市民的消費(fèi)需求變了?！敝鼙笕Q，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市民收入增加，80后、90后成了市場消費(fèi)主體。在購買產(chǎn)品、服務(wù)時(shí)，他們更加注重品質(zhì)，有了更多個(gè)性化需求。

　　 “品質(zhì)時(shí)代到來了，粗放型生產(chǎn)的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束?！彼硎?，低質(zhì)低價(jià)粗放型增長的模式不行了，再不轉(zhuǎn)型，企業(yè)可能垮掉。

　　 智能化機(jī)器人作業(yè) 有望根據(jù)南北口味開發(fā)新品

　　 更新理念同時(shí)，技術(shù)創(chuàng)新也是一大關(guān)鍵。周斌全表示，企業(yè)再做低成本、低附加值的產(chǎn)品，顯然無法適應(yīng)市場需求。為此，需要不斷改進(jìn)技術(shù)，包括人才培養(yǎng)、設(shè)備更新、技術(shù)研發(fā)等，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

　　 以涪陵榨菜集團(tuán)為例，榨菜要想好吃，除了原材料地道，腌制發(fā)酵、調(diào)味、后期加工制作也很重要，例如脫鹽、滅菌、保鮮等，都需要技術(shù)創(chuàng)新，改進(jìn)工藝。

　　 去年，該集團(tuán)就投入了2個(gè)多億用于設(shè)備更新。在包裝環(huán)節(jié)，添置了2臺(tái)智能化機(jī)器人，嘗試以此替代人工作業(yè)。同時(shí)，拿出銷售收入的4%至4.5%，用于技術(shù)研發(fā)。

　　 針對消費(fèi)者的個(gè)性化需求，雖不能像汽車一樣，追求私人訂制，但集團(tuán)也在努力。周斌全透露，針對南方人、北方人不同的口味需求，集團(tuán)有望推出不同地域風(fēng)味的榨菜。

　　 注重體驗(yàn)式營銷 消費(fèi)者發(fā)條微信也是為企業(yè)打廣告

　　 雖說“酒香不怕巷子深”，但企業(yè)要想搶占市場，營銷手段也是必不可少。周斌全分析稱，以傳統(tǒng)食品企業(yè)為例，過去，要想提高銷售量，企業(yè)多半是靠招商、開推薦會(huì)、增加經(jīng)銷商數(shù)量，但在信息技術(shù)發(fā)展的今天，發(fā)展體驗(yàn)式營銷，讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)，形成口碑，也是一個(gè)辦法。

　　 再過幾天，涪陵將迎來第三屆涪陵榨菜嘉年華。在周斌全眼中，小活動(dòng)可以大傳播，這是體驗(yàn)式營銷的好機(jī)會(huì)。他表示，嘉年華中，消費(fèi)者可近距離了解榨菜的原料、制作工藝等。期間，消費(fèi)者用手機(jī)拍張圖，發(fā)條微博、微信曬一下，都是在為企業(yè)打廣告。

　　 同時(shí)，傳統(tǒng)企業(yè)還可做好線上線下銷售，在開設(shè)電商直營店，利用網(wǎng)絡(luò)賺錢同時(shí)，為線下各級經(jīng)銷商提供服務(wù)。目前，該集團(tuán)就開發(fā)了一款手機(jī)APP，方便終端店線上下單。隨后，訂單信息可及時(shí)回傳至總部，由經(jīng)銷商負(fù)責(zé)配送，以此減少中間環(huán)節(jié)，改變過去經(jīng)銷渠道過長、人員管理困難的尷尬，提升集團(tuán)管理效率。（記者 楊濤）