2014-05-27 10:05:06
“去年喂了3頭豬，人家收豬的知道是用酒糟喂的一下子都買(mǎi)走了，別人的豬一斤8塊錢(qián)，我們的豬人家給11塊，3頭豬1萬(wàn)多。”正在喂豬的老伴說(shuō)。
吊酒的酒糟是喂豬的好飼料，老肖豬圈的5頭豬主要吃的就是酒糟，添少許的葉子和糧食。
傳統(tǒng)手藝需繼承
據(jù)了解，吊酒在柞水可謂是歷史悠久。以前農(nóng)民不富裕的時(shí)候，幾乎家家戶戶都吊酒，只要是能吃的都能變成酒。隨著生活水平的提高，人們習(xí)慣了喝瓶裝酒。釀酒的工業(yè)化也逐漸取代了手工吊酒。
老肖也想讓兩個(gè)兒子中的一個(gè)學(xué)學(xué)這做酒的工藝，但是兩個(gè)兒子都寧愿在外面打工，也不跟他學(xué)。“吊酒要采酒曲、粉碎、蒸、發(fā)酵……前后有十多道手腳。不累，但是麻煩?，F(xiàn)在的年輕人就是怕麻煩。”“其實(shí)兩口子一年在家吊個(gè)2萬(wàn)來(lái)斤的包谷比出門(mén)打工強(qiáng)??！”老肖說(shuō)。
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