旗幟嬰兒乳品頂層設(shè)計破局中國乳業(yè)困境
隨著世界乳業(yè)市場的深度重構(gòu)，中國乳業(yè)全球市場的大門逐漸被打開。習(xí)近平總書記南太之行中澳自由貿(mào)易協(xié)定提速中國乳業(yè)全球布局，世界乳業(yè)品牌將在更大程度上對中國市場帶來影響。
中國進(jìn)口奶粉在2005年只有3800噸，2010年1.59萬噸，2013年則到了18.45萬噸。中國乳業(yè)剛在嚴(yán)格的監(jiān)管下重整旗鼓，又面臨洋品牌的虎視眈眈，洋奶粉大肆進(jìn)軍中國市場，繼續(xù)穩(wěn)握中國乳業(yè)市場話語權(quán)。中國乳業(yè)困境外患重重。
掌控奶源一體化大勢所趨
近兩年，一直處于食品安全風(fēng)浪尖上的中國乳業(yè)并不太平。除面臨洋奶粉的大肆進(jìn)軍之外，由信任危機(jī)引發(fā)的國產(chǎn)奶粉下游消費(fèi)低迷也在嚴(yán)重影響著乳業(yè)的上游生產(chǎn)。眾品牌為探索如何打破信任危機(jī)、修復(fù)中國乳業(yè)信譽(yù)困局，使盡渾身解數(shù)。
無論是“千家萬戶齊養(yǎng)牛”散養(yǎng)模式、先有市場再建廠房模式，還是“公司＋農(nóng)戶”模式和“貼牌生產(chǎn)”模式，各乳企品牌都清醒的意識到中國乳業(yè)破局的關(guān)鍵在于奶源問題。奶源問題又突出的表現(xiàn)為如何持續(xù)保證奶源供給與奶源安全兩個方面，這是中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型難題的重要表征。
奶源供給指向的是規(guī)模化、集約化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式；而奶源安全性則對乳業(yè)當(dāng)前松散的產(chǎn)業(yè)鏈提出了要求。農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長劉成果曾表示，中國乳業(yè)的諸多問題都?xì)w結(jié)為沒有實現(xiàn)一體化的發(fā)展模式。松散的產(chǎn)業(yè)鏈條為更多的風(fēng)險點(diǎn)提供滋生的土壤，飼料、種草、養(yǎng)牛、賣奶、加工、銷售，諸多環(huán)節(jié)爭利潤、風(fēng)險不透明，僅靠檢測和信用道德等體系無法完全規(guī)避風(fēng)險。前端利潤薄弱，造成奶源的重要性與地位不成正比，奶源品質(zhì)保證與提升缺乏主動性。一體化產(chǎn)業(yè)模式能夠解決奶源問題的關(guān)鍵在于減少中間環(huán)節(jié)，有效規(guī)避風(fēng)險點(diǎn)，時間和空間的縮減優(yōu)化配置將最大化保留原奶純凈品質(zhì)，保證奶源安全，同時一體化的規(guī)模效益也將徹底改善奶源供需失衡的狀態(tài)。
一體化產(chǎn)業(yè)模式不僅僅是將各個環(huán)節(jié)串聯(lián)起來，而是通過集約經(jīng)營保證質(zhì)量和效益，同時通過不斷自主創(chuàng)新，使得種植、養(yǎng)殖、加工、研發(fā)形成一個穩(wěn)定平衡的生態(tài)系統(tǒng)，以循環(huán)經(jīng)濟(jì)帶動可持續(xù)發(fā)展，這不僅僅是一個產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題，更是在頂層設(shè)計視野下的經(jīng)濟(jì)問題、社會問題和民生問題。
頂層設(shè)計產(chǎn)業(yè)鏈變革勢在必行
奶粉是事關(guān)民生、事關(guān)政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展的頭等大事。尤其是中國嬰幼兒奶粉，關(guān)系下一代健康成長，關(guān)系千百萬家庭的幸福和國家民族的未來。
2013年5月31日李克強(qiáng)總理在國務(wù)院第十次常務(wù)會議上提出“重塑消費(fèi)者對國產(chǎn)乳粉的信心，刻不容緩”。國家食藥監(jiān)局、工信部等部委相繼出臺相關(guān)政策，旨在落實國務(wù)院常務(wù)會議關(guān)于“推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵支持嬰幼兒奶粉企業(yè)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展“這一會議精神。
只有從上游奶源、中游加工再到下游乳業(yè)市場的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行整合，形成全方位一體化模式，建立一套先進(jìn)的、嚴(yán)格的、智能化的生產(chǎn)管理體系，對種草、飼養(yǎng)、擠奶、加工等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控和精細(xì)、準(zhǔn)確的監(jiān)督管理，才能徹底保證奶源供給與安全問題。環(huán)保對子孫負(fù)責(zé)，防疫對產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，奶源對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，中國乳業(yè)頂層設(shè)計勢在必行。
旗幟投產(chǎn)變革乳業(yè)格局令人期待
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