南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/李鳳祥）近日，中山市農(nóng)業(yè)局公布了《關(guān)于對(duì)中山市十四屆人大五次會(huì)議建議第85號(hào)的答復(fù)》（下簡(jiǎn)稱(chēng)《答復(fù)》），其主要內(nèi)容是關(guān)于加強(qiáng)全市肉品質(zhì)量安全保障。
據(jù)悉，近年來(lái)市食安辦協(xié)調(diào)食藥監(jiān)、公安、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、工商等部門(mén)，通過(guò)源頭監(jiān)管、市場(chǎng)準(zhǔn)入監(jiān)督、追索體系建設(shè)、宣傳培訓(xùn)等措施，確保肉品質(zhì)量安全監(jiān)管取得成效。今年上半年，公安機(jī)關(guān)共破獲食品犯罪刑事案件32宗，抓獲涉案違法犯罪人員39人，刑事拘留24人，逮捕2人，移送起訴6人。
升級(jí)無(wú)害化處理設(shè)施達(dá)標(biāo)可獲補(bǔ)12萬(wàn)
市農(nóng)業(yè)局在《回復(fù)》中表示，為加強(qiáng)肉品源頭監(jiān)管，通過(guò)開(kāi)展春、秋季集中免疫檢查行動(dòng)，督促養(yǎng)殖戶(hù)按規(guī)定落實(shí)強(qiáng)制免疫，規(guī)范使用獸藥和飼料添加劑，落實(shí)病死畜禽無(wú)害化處理措施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年1月至今年6月，全市養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)害化處理病死豬共9087頭。近幾年來(lái)，全市禽流感等重大動(dòng)物疫病免疫抗體合格率均達(dá)到或超過(guò)國(guó)家和省的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)介紹，在屠宰環(huán)節(jié)，一方面落實(shí)企業(yè)安全責(zé)任，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)“瘦肉精”等違禁藥物自檢，建立健全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬和無(wú)害化處理臺(tái)賬；另一方面，落實(shí)檢疫監(jiān)督責(zé)任，嚴(yán)格把好“瘦肉精”等違禁藥物監(jiān)督抽查和屠宰檢疫關(guān)，防止病害肉品流出屠宰廠(chǎng)；同時(shí)，積極改造升級(jí)無(wú)害化處理設(shè)施，從2015年起，中山計(jì)劃用3年時(shí)間完成全市畜禽批發(fā)市場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)無(wú)害化處理設(shè)施改造升級(jí)，對(duì)符合政策并經(jīng)驗(yàn)收合格的，市財(cái)政給予每個(gè)企業(yè)一次性補(bǔ)助12萬(wàn)元，
此外，相關(guān)管理部門(mén)積極開(kāi)展監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng)，打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、儲(chǔ)存肉品行為。2014年，相關(guān)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員1969人次，檢查肉聯(lián)廠(chǎng)、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、畜禽批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、冷庫(kù)等場(chǎng)所652家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)9份，現(xiàn)場(chǎng)處罰4例，立案查處違法案件7例，罰款24685元。
近期，中山市出臺(tái)《病死畜禽無(wú)害化處理實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》），將在落實(shí)各項(xiàng)財(cái)政補(bǔ)貼政策的基礎(chǔ)上，推進(jìn)全市病死畜禽無(wú)害化處理體系建設(shè)，市動(dòng)物無(wú)害化處理廠(chǎng)也有望在2020年前建成。
投入2億元建肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系
“放心食品工程”項(xiàng)目作為中山市2015年“十大民生實(shí)事”之一，其中明確要求建成動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)全市畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
《回復(fù)》介紹，動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)將建設(shè)1個(gè)總控中心和24個(gè)分控中心，在各屠宰場(chǎng)和畜禽批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，建設(shè)203個(gè)固定高清監(jiān)控?cái)z像機(jī)等設(shè)施。通過(guò)對(duì)全市屠宰場(chǎng)所動(dòng)物屠宰和畜禽批發(fā)市場(chǎng)交易情況進(jìn)行全程不間斷視頻監(jiān)控，將有關(guān)圖像信息通過(guò)專(zhuān)用網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳輸?shù)绞?、?zhèn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)遠(yuǎn)程監(jiān)控中心，實(shí)現(xiàn)多方遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管，完善強(qiáng)化從畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到屠宰檢疫環(huán)節(jié)完整的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督追溯鏈體系，達(dá)到“看得見(jiàn)、查得到、控得住”的可追溯管理目標(biāo)。目前項(xiàng)目建設(shè)方案已通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，項(xiàng)目將在年內(nèi)建成并投入使用。
與此同時(shí)，中山還將加快推進(jìn)肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系項(xiàng)目建設(shè)，確保來(lái)源可溯，去向可查。據(jù)了解，肉類(lèi)蔬菜追溯體系，以信息技術(shù)為手段，實(shí)現(xiàn)肉類(lèi)蔬菜索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬的電子化。
中山追溯體系建設(shè)項(xiàng)目從2013年12月開(kāi)始啟動(dòng)，建設(shè)期從2015年1月至2016年9月，項(xiàng)目總投入約2億元。追溯體系將覆蓋全市9家機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)、2家大型批發(fā)市場(chǎng)、10家大型連鎖超市（50個(gè)門(mén)店），60個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，30個(gè)團(tuán)體消費(fèi)單位和2個(gè)肉菜生產(chǎn)基地，合計(jì)153個(gè)節(jié)點(diǎn)。