本報記者 南 璽

　　群眾正在采摘滑子菇

　　10月11日，山陽縣中村鎮(zhèn)溝口社區(qū)的滑子菇種植大棚內(nèi)，農(nóng)戶穿梭在菌架之間，小心翼翼地采摘著滑子菇。一簇簇油亮圓潤的滑子菇，爭先恐后地從菌棒中探出頭來，成為山陽縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一道亮麗風景線。

　　“這菇摸起來滑溜溜的，所以就叫滑子菇。別看它表面這層黏液不起眼，營養(yǎng)價值卻格外豐富，蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分含量很高，單論營養(yǎng)價值，比不少其他菌類都要出色。”山陽縣鄉(xiāng)村振興投資開發(fā)有限公司副總經(jīng)理周全魁介紹，目前，溝口社區(qū)90個種植大棚已投放滑子菇菌棒70萬袋，年產(chǎn)量預計75萬公斤，總產(chǎn)值約300萬元。

　　值得一提的是，山陽縣鄉(xiāng)村振興投資開發(fā)有限公司已收回此前以租賃模式運營的食用菌基地，全面轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營。這一轉(zhuǎn)變，既能直接掌控從菌袋培育到采摘加工的生產(chǎn)全過程，更有利于實現(xiàn)“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一銷售”的規(guī)范化管理，推動企業(yè)從“管資產(chǎn)”向“管產(chǎn)業(yè)”深度轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營后不僅能夠有力地保障國有資產(chǎn)保值增值，亦能充分發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，形成產(chǎn)業(yè)增效與群眾增收的良性循環(huán)，社會效益與經(jīng)濟效益同步彰顯。

　　據(jù)了解，中村鎮(zhèn)食用菌基地只是公司食用菌產(chǎn)業(yè)的一部分，公司于脫貧攻堅期內(nèi)在小河口、戶家塬、高壩店等8個鎮(zhèn)建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)園8處、標準化食用菌大棚640個，產(chǎn)業(yè)在縣域范圍內(nèi)遍地開花，有效推動山陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

　　“要是讓我自己搞種植，我肯定沒這個底氣。沒技術(shù)、沒啟動資金，就算種出來了，后續(xù)能不能賣出去也是個大問題?，F(xiàn)在公司自主經(jīng)營，我在基地務(wù)工，就能穩(wěn)穩(wěn)拿到收入，心里很踏實，干起活來也有勁頭!”村民周芝民笑著說，種植基地就在家門口，她主要負責滑子菇擺棒、剪根等工作，一個采摘季下來，能掙八九千元。

　　“滑子菇生長周期短，采摘后得抓緊時間處理。要經(jīng)過剪根、焯水等多道精細工序，最后腌制成半成品，這樣才能最大程度保留它的新鮮度，非?？简灩芾砑夹g(shù)和處理的速度。”技術(shù)員王海林介紹，這種加工方式不僅有效延長滑子菇的保質(zhì)期，提高了滑子菇的附加值，還為當?shù)卮迕駝?chuàng)造了更多在家門口就業(yè)的機會，讓大家不用外出奔波，就能增收。

　　公司將拓寬銷售渠道作為重點工作持續(xù)推進，根據(jù)市場需求靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將滑子菇加工為腌制品、干貨等形態(tài)，通過多渠道、多形態(tài)的銷售策略，滑子菇產(chǎn)品已成功進入河南和東北等地市場，贏得廣泛認可。在發(fā)展滑子菇的過程中，公司錯峰發(fā)展黑木耳等其他產(chǎn)品，同時拓展其他菌菇種植。

　　走進種植基地，處處是忙碌的身影：務(wù)工人員分工明確，有的彎腰采摘、有的細致剪根、有的專注焯水，每個人都干勁十足，忙得不亦樂乎。據(jù)介紹，滑子菇的采摘期約3個月，這段時間里，基地每天都需要近百名工人，大量的用工需求，為周邊村民打開了一條增收渠道，讓更多家庭通過參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)穩(wěn)定增收。

　　一朵小小的滑子菇，撐起的不僅是農(nóng)戶的“致富傘”，更是山陽縣鄉(xiāng)村振興的希望之帆。它從田間大棚里的新鮮菌菇，變成餐桌上的美味佳肴，再成為帶動群眾增收、推動產(chǎn)業(yè)升級的重要力量。隨著滑子菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，必將為鄉(xiāng)村振興注入更強勁的動能，讓更多村民在菌香里收獲幸福，讓振興之花在山野間愈發(fā)絢爛。